+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Маффины с оливками и сладким перцем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
19
29479
4
Реклама
Реклама

Кукурузно-цитрусовый кекс

Кукурузно-цитрусовый кекс
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Ароматный рассыпчатый, в меру влажный и очень вкусный кекс без использования муки от Izy Hossack с сайта Great British Chefs.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
321
кКалл
13%
Белки6 г
Жиры18 г
Углеводы32 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
100 г
80 мл
½ ч. л.
1 шт.
90 г
90 г
1 щепотка
Сироп
1 шт.
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
776 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
1490 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Вам также пригодится
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
в корзину
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
в корзину
776 ₽
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
в корзину
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
1099 ₽
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
в корзину
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
в корзину
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
в корзину
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
в корзину
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
в корзину
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
в корзину
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
в корзину
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
новинка
1490 ₽
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
в корзину
-15%
1475 ₽
1735
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
в корзину
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Орехи измельчить и соединить с кукурузной мукой, солью и содой.
Орехи измельчить и соединить с кукурузной мукой, солью и содой.
На весь экран
шаг 2
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром добела. Добавить растительное масло, цедру одного лимона, 2 ст. ложки лимонного сока.
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром добела. Добавить растительное масло, цедру одного лимона, 2 ст. ложки лимонного сока.
На весь экран
шаг 3
Белки взбить отдельно до мягких пиков.
Белки взбить отдельно до мягких пиков.
На весь экран
шаг 4
Сухие ингредиенты соединить с желтками и хорошо перемешать. Затем ввести белки в два приема. Тесто вылить в разъемную форму диаметром 21–23 см. Выпекать 30–35 минут при температуре 180°C. Для сиропа смешать сок одного лимона (весом примерно 150 г) с сахаром и прогреть до растворения сахара.
Сухие ингредиенты соединить с желтками и хорошо перемешать. Затем ввести белки в два приема. Тесто вылить в разъемную форму диаметром 21–23 см. Выпекать 30–35 минут при температуре 180°C. Для сиропа смешать сок одного лимона (весом примерно 150 г) с сахаром и прогреть до растворения сахара.
На весь экран
шаг 5
Горячий кекс прямо в форме проткнуть деревянной шпажкой как можно чаще и залить горячим сиропом. Оставить до полного остывания. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Я решила еще усилить цитрусовые ноты апельсиновыми цукатами.
Горячий кекс прямо в форме проткнуть деревянной шпажкой как можно чаще и залить горячим сиропом. Оставить до полного остывания. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Я решила еще усилить цитрусовые ноты апельсиновыми цукатами.
На весь экран
шаг 6
Ароматного чаепития!
Ароматного чаепития!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
resiente
resiente
10.12.2018 23:15:35

Шикарный рецепт. Это очень вкусно, спасибо! Единственный нюанс, когда поливаю сиропом, намокший кекс прилип обратно к форме...

Галина
Галина
11.12.2018 06:35:38
resiente,

Я чаще использую силиконовую форму. Или тогда нада освободить пирог из формат потом поливать.

resiente
resiente
27.12.2018 13:06:53
Галина,

Галина, спасибо. Пробовала и в силиконе, практически та же история. Вчера наконец поняла в чём дело. Изначально не было миндаля в нужном количестве и я добавила половину грецких орехов. Они видимо не обладают нужными склеивающими свойствами. Если следовать рецепту и класть миндаль, то всё хорошо и не прилипает даже с сиропом. Уже при замешивании была видна разница, теста как-будто меньше получилось и сложнее перемешивать с белком. Но вот дело в том, что вкус с грецкими орехами был волшебный. И кекс такой легкий, воздушный, пушистый (потому и не и не вынимался нормально) и цвет совсем другой, темнее, как будто с зернами маковыми. В общем, в следующий раз попробую другую пропорцию орехов, чтоб и держался и был воздушным. Ещё раз спасибо!

Галина
Галина
28.12.2018 07:02:35
resiente,

Вот так случайно и делаются великие открытия. Теперь и я попробую с грецкими орехами. А для "клейкости" теста можно часть кукурузной муки заменить пшеничной. Я рада, что рецепт понравился.😇 С наступающим Новым Годом!!!🍷🌲🎁

ЭLENA
ЭLENA
24.04.2018 13:02:49

Галина, какие ароматы....лимон, апельсин, орешки!🍋🍊👌 Вот люблю я выпечку на растительном масле, она такая нежная, в меру влажная!!!😍👏👍

Галина
Галина
25.04.2018 06:40:45
ЭLENA,

Спасибо, Леночка, за теплые слова😘А я сейчас стала фанатом пропиток кексов горячими сиропами.😋

ТатьянаS
ТатьянаS
23.04.2018 23:27:51

Очень-очень орехово-вкусно! 🍋🍰🍊

Галина
Галина
24.04.2018 05:11:00
ТатьянаS,

И еще очень цитрусово😋🍊🍋

ВикторияS
ВикторияS
23.04.2018 23:33:39

Очень вкусный и ароматный кексик, Галочка!😋😍😇

Галина
Галина
24.04.2018 05:10:09
ВикторияS,

Cпасибо ,Викуля, угощайся💗

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
22.04.2018 20:27:06

Аппетитный срез у кекса.

Галина
Галина
23.04.2018 06:47:06
Ирина Нагорная(Золотько),

Ира, ты же понимаешь, мы все тут с творческим зудом😊- все время хочется пробовать новое и новое. Но этот рецепт для меня то редкое исключение, когда хочется повторить еще раз - очень уж вкусно😋

перейти к шагам