Кукурузно-цитрусовый кекс
Описание рецепта
Ароматный рассыпчатый, в меру влажный и очень вкусный кекс без использования муки от Izy Hossack
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- растительное масло рафинированное80мл
- сода0.5ч. л.
- лимоны1шт.
- кукурузная мука90г
- миндаль90г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи измельчить и соединить с кукурузной мукой, солью и содой.
- Шаг 2
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром добела. Добавить растительное масло, цедру одного лимона, 2 ст. ложки лимонного сока.
- Шаг 3
Белки взбить отдельно до мягких пиков.
- Шаг 4
Сухие ингредиенты соединить с желтками и хорошо перемешать. Затем ввести белки в два приема. Тесто вылить в разъемную форму диаметром 21–23 см. Выпекать 30–35 минут при температуре 180°C. Для сиропа смешать сок одного лимона (весом примерно 150 г) с сахаром и прогреть до растворения сахара.
- Шаг 5
Горячий кекс прямо в форме проткнуть деревянной шпажкой как можно чаще и залить горячим сиропом. Оставить до полного остывания. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Я решила еще усилить цитрусовые ноты апельсиновыми цукатами.
- Шаг 6
Ароматного чаепития!