Шоколадно-банановое печенье с кокосовой стружкой
Описание рецепта
Банан в тесте делает печенье влажным внутри и очень мягким — даже на следующий день оно не черствеет. Кусочки шоколада тают при выпечке, и получается что-то среднее между печеньем и маленьким кексом.Слово редактора
Шоколадно-банановое печенье — мягкая домашняя выпечка на основе бананового пюре и маргарина. Кокосовая стружка добавляет лёгкую текстуру, молочный шоколад — насыщенный вкус. Подходит для чаепития, детского перекуса или быстрого десерта. Тесто замешивается без миксера, весь процесс занимает около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука325г
- маргарин «Щедрое лето»200г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- шоколад молочный100г
- бананы2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- кокосовая стружка1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории2058кКал85.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённый маргарин разотрите с сахаром до однородной массы.Маргарин должен быть комнатной температуры — тогда он легко растирается с сахаром без комков. - Шаг 2
Яйцо взбейте с щепоткой соли, влейте в масляную смесь и перемешайте.Соль усиливает вкус теста, не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Бананы измельчите и разотрите в кашицу, добавьте к жидкой основе.Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее получится печенье. - Шаг 4
Муку просейте вместе с разрыхлителем, постепенно введите в тесто и замесите до однородности.Следите, чтобы тесто не было слишком густым — добавляйте муку порциями, останавливаясь как только тесто перестаёт липнуть. - Шаг 5
Шоколад нарубите на небольшие кусочки, добавьте в тесто вместе с кокосовой стружкой, перемешайте.Шоколад можно натереть на крупной тёрке или нарубить ножом — кусочки разного размера дают более интересный вкус. - Шаг 6
Выложите тесто ложкой на застеленный противень, формируя небольшие печенья. Выпекайте при 180 °C около 15 минут до светло-коричневого цвета.Готовность проверяйте по краям: они должны слегка подрумяниться, центр может казаться мягким — при остывании печенье дойдёт. - Шаг 7
Сформируйте из теста ком, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. - Шаг 8
Раскатайте из теста пласт толщиной 4–5 мм. - Шаг 9
При помощи фигурных формочек вырежьте печенье. - Шаг 10
Посыпьте печенье кокосовой стружкой. - Шаг 11
Выпекайте в духовке при 200°C 10–15 минут.
На заметку
Готовое печенье остудите на противне пять минут, затем переложите на решётку. Хранится в закрытой ёмкости до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: кокосовую стружку можно заменить дроблёными орехами, а молочный шоколад — горьким. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить0.00
0