Баклажаны с фасолью «шоколадные»

24 апреля 2018

Время приготовления 40 мин

ТАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла интересное сочетание из любимых продуктов. Люблю овощи, фасоль.. Да и шоколад тоже! Почему бы не попробовать все вместе? Рецепт от Ларисы (Seagull_L). От себя добавила приправки сверху для аромата и помидорчик. Блюдо на любителя. Если боитесь с шоколадом, попробуйте без него. Хотя шоколад явно не узнать, а вот корица чувствуется, и мне лично лучше без нее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны мини4шт.
розмарин сушеныйпо вкусу
чесночная сольпо вкусу
лук репчатый1головка
чеснок2зубчик
фасоль белая консервированная «Фрау Марта»1банка
растительное масло для жарки3ст. л.
аджика1ч. л.
перец чили маринованный0.3шт.
корица молотая1щепотка
шоколад черный горький 70%30г
перец розовый горошкомпо вкусу
помидоры1шт.
петрушка зеленьпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории263кКал
10.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Небольшие баклажаны разрезать вдоль.
Шаг 2
Поместить в форму для запекания, смазать кисточкой с маслом и посыпать половинки чесночной солью и розмарином.
Шаг 3
Запекать 20–30 минут, в зависимости от величины.
Шаг 4
Затем нарезать на кубики вместе с кожицей, так как она у меня была совершенно мягкая. Если нет, берите только мякоть.
Шаг 5
Лук и чеснок измельчить.
Шаг 6
Недолго обжарить.
Шаг 7
Добавить томат без кожицы или томатное пюре. Я добавила домашние аджику и маринованный перец, в оригинале было несколько капель табаско. Розовый перец у меня только в смеси перцев из меленки. Держать на огне минут 5.
Шаг 8
Добавить баклажаны, перемешать.
Шаг 9
Открыть баночку фасоли от «Фрау Марты».
Шаг 10
Почитать сзади на баночке дополнительную информацию.
Шаг 11
Добавить фасоль к овощам.
Шаг 12
Шоколад по рецепту надо расплавить, я не стала.
Шаг 13
Просто покрошила в крошку.
Шаг 14
Высыпать крошку в рагу. Перемешать на огне минут 5, накрыть крышкой, и можно выключить.
Шаг 15
Дать постоять рагу пропитаться, потом можно подавать в теплом виде.
Шаг 16
При подаче посыпать зеленью.
Шаг 17
На следующий день рагу тоже можно подать в качестве закуски.
Шаг 18
Мне в холодном виде понравилось даже больше.