Слоеные булочки «Лапоточки»

В миску просеять муку, добавить дрожжи и перемешать.

В теплое молоко всыпать соль и сахар и все размешать.

В муке сделать лунку, влить молоко, добавить яйцо, растительное масло и растопленное остывшее сливочное масло.

Замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить миску в теплое место на 1–1,5 часа.

Пока тесто подходит, приготовим сырную начинку. Для этого натереть на крупной терке адыгейский сыр, сулугуни и моцареллу (можно взять любые другие сыры), перемешать и посолить по вкусу, если это необходимо. Добавить зелень (по желанию).

Тем временем тесто подошло.

Тесто разделить на равные 10–11 кусочков, скатать в шарики и накрыть пленкой, чтобы не обветривались.

Взять одну часть теста, раскатать в овал и разрезать вдоль пополам. В серединку на одну половинку положить немного начинки.

Накрыть другой половинкой перпендикулярно и в серединку опять положить начинку.

Накрыть начинку одним краем и снова положить начинку.

Оставшиеся свободные два края разрезать на полоски.

Переплести полоски в виде плетенки.

Таким образом сформировать все кусочки теста. Уложить на противень и оставить для расстойки минут на 15–20. Смазать яйцом и выпечь в разогретой до 180°C духовке до румяного цвета, минут 15–20.

Плетеночки получаются слоистые внутри и очень вкусные!