Бесбармачная лапша с рыбой в соусе песто — быстрый ужин
Описание рецепта
Это блюдо выручает, когда времени в обрез, а хочется чего-то сытного и небанального. Рыба обжаривается с чесноком до румяной корочки, лапша варится параллельно — и уже через двадцать минут на столе полноценный ужин. Соус песто добавляет яркий травяной аромат без лишних усилий. Лапшу выбирайте по своему вкусу — бесбармачная держит форму и хорошо впитывает соус, но подойдёт любая широкая.Слово редактора
Бесбармачная лапша из твёрдых сортов пшеницы сочетается с обжаренной рыбой и готовым соусом песто. Блюдо собирается за 20 минут: рыба жарится, лапша варится параллельно, затем всё соединяется на одной сковороде. Подходит для быстрого ужина в будний день. Тилапию можно заменить любым белым филе — треской, пангасиусом или минтаем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша250г
- рыба400г
- соус песто3ч. л.
- чеснок3зубчик
- растительное масло для жаркипо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезаем на порционные кусочки.Нарезайте кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Разогреваем сковороду, выкладываем рыбу и обжариваем до готовности.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе рыба будет тушиться, а не жариться. - Шаг 3
В конце жарки добавляем мелко натёртый чеснок и солим.Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не сгорел и не дал горечи. - Шаг 4
Пока жарится рыба, отвариваем бесбармачную лапшу согласно инструкции на упаковке.Слейте воду с лапши полностью и не промывайте — соус лучше прилипает к горячей лапше. - Шаг 5
Готовую лапшу выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.Масла берите совсем немного: лапша уже впитала воду при варке и не требует сильного жира. - Шаг 6
Добавляем соус песто и перемешиваем.Количество песто регулируйте по вкусу — от одной ложки до трёх. - Шаг 7
Перекладываем рыбу к лапше и аккуратно перемешиваем всё вместе.Перемешивайте осторожно, чтобы кусочки рыбы остались целыми.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — лапша быстро слипается. Рецепт легко масштабируется: пропорции ингредиентов можно увеличить вдвое без изменения техники. Если осталось, храните в контейнере в холодильнике не дольше суток и разогревайте на сковороде с капелькой масла. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.Оценить52
0