Тарт с булгуром, грибами и болгарским перцем на лаваше
Описание рецепта
Решила я рискнуть поимпровизировать и приготовить открытый легкий пирог. Получилось, так сказать, «с миру по нитке» — что-то подсмотрела в одном, что-то взяла с другого и, конечно же, внесла и свои «пять копеек»... В результате получился вот такой вкусный и по-летнему яркий открытый пирог. Получившимся результатом я более чем довольна, рекомендую, попробуйте! Если лаваша под рукой не оказалось, его легко заменить слоёным или песочным тестом — форма пирога от этого не пострадает. Такой тарт хорошо идёт и горячим, и чуть остывшим, так что его удобно брать с собой на дачу.Слово редактора
Тарт с булгуром и грибами — открытый пирог, где вместо традиционного теста используется лаваш, выложенный чашей в форму для запекания. Начинка держится на обжаренных луке, морковке и грибах, к которым добавляют набухший булгур, болгарский перец двух цветов и тёртый сыр, залитые сливками. Блюдо запекают в духовке, а под конец посыпают сыром ещё раз, чтобы получилась румяная корочка. Вариант хорош летом, когда хочется лёгкой овощной начинки без лишней возни с тестом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»150г
- грибы300г
- сливки 33–35%150мл
- перец болгарский1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- сыр российский170г
- чеснок3зубчик
- лаваш4лист
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- зелень3веточка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске залить кипятком булгур ТМ «Националь», накрыть крышкой и оставить минут 15.Заливайте булгур крутым кипятком с небольшим запасом — часть жидкости уйдёт на разбухание крупы. - Шаг 2
Нашинковать лук соломкой, морковь натереть на крупной терке, чеснок порубить не сильно мелко, грибы нарезать на крупные ломтики. Все обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.Обжаривайте овощи и грибы порциями, если сковорода небольшая, иначе они дадут много влаги и не подрумянятся. - Шаг 3
Болгарский перчик нашинковать соломкой. Я для яркости цвета взяла по половинке красного и оранжевого перчика. Сыр натереть на крупной терке.Перец двух цветов не только красивее смотрится в разрезе, но и делает вкус начинки чуть слаще. - Шаг 4
Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить лаваш в виде чаши.Лаваш укладывайте с небольшим запасом по краям формы — так проще сформировать бортики чаши. - Шаг 5
В миске смешать обжаренные грибы с луком и морковью, набухший булгур, нашинкованный болгарский перец и натертый сыр (немного сыра оставить для верха тарта). Залить сливками, посолить и поперчить по вкусу и все перемешать.Сливки лучше вливать постепенно, чтобы начинка получилась влажной, но не растекалась по форме. - Шаг 6
Готовую смесь равномерно выложить в импровизированную чашу и поставить в разогретую до 170°C духовку минут на 20–25.Проверяйте готовность по краям лаваша — они должны стать золотистыми и хрустящими. - Шаг 7
Достать тарт из духовки, сверху посыпать немного тертого сыра и поставить обратно в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.Следите за сыром в духовке в эти минуты: он быстро плавится и может подгореть при высокой температуре. - Шаг 8
Сверху украсить рубленой зеленью, и наш тарт готов! Он получился очень вкусным, по-летнему ярким и несложным в приготовлении. Так как сейчас начинается дачный сезон, то такой тарт вполне можно приготовить и на даче!Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла свежий цвет и аромат.
Комментарии
7Супер!!! Обалденный тарт!!! 😍
Наташа, тарт замечательный, вкусный и смотрится эффектно. Основа очень интересная. 😍👍🌹
Наташенька, как обалденный тарт! 😍😋👍 Мне очень понравилась тарелочка из лаваша! Возьму на заметочку💌А начинка какая вкусная! Булгур в такой то компании - это ж объеденье какое! 🌞😋😋😋
Красота😍
Наташа, замечательный, сытный и вкусный тарт!!! 👍Такой пирожок как палочка-выручалочка, когда хочется чего-нибудь быстро и вкусно!!!😋👍