Сибас, запеченный с пореем и укропом
Описание рецепта
Сочетание сибаса с пореем и укропом просто бомбическое, эта рыба вообще любит разные ароматы. Сибаса уважают и во Вьетнаме, и в тайской кухне, и в китайской, а у нас будет такой русский весенний вариант. Готовится здесь все без особых проблем, единственное — помните: чем крупнее у вас рыба, тем дольше она печется.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- потрошенные сибасы с головой по 250-300 г2шт.
- лук-порей4шт.
- укроп1пучок
- лук зеленый1пучок
- вино белое сухое150мл
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для пряной смеси
- маленький пучок укропа1веточка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный горошком0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории735кКал30.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Маленький пучок укропа мелко порубить.
- Шаг 3
Приготовить пряную смесь: горошины черного перца измельчить в ступке, затем добавить 1/4 ч. ложки морской соли, 1 ст. ложку оливкового масла и половину измельченного укропа, все перемешать.
- Шаг 4
Порей, удалив верхние грубые листья, разрезать вдоль пополам.
- Шаг 5
Зеленый лук выложить в жаропрочную керамическую форму, на него поместить порей плоской стороной вверх, полить все оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, присыпать оставшимися веточками укропа.
- Шаг 6
На сибасе сделать с двух сторон неглубокие надрезы и смазать тушки пряной смесью, в форму рядом с рыбой влить вино, затянуть сверху фольгой и отправить в разогретую духовку на 10 минут, затем снять фольгу и запекать рыбу еще 10 минут.
- Шаг 7
Готовую рыбу посыпать оставшимся измельченным укропом.