Реклама
Юлия Высоцкая
Cacio e pepe — сыр и перец — так называется соус, с которым готовят эту пасту в Риме. Мне всегда казалось, что он такой густой, потому что в нем невероятное количество сливочного масла, сливок, и когда мне сказали, что там нет ни того, ни другого, я была в шоке! Рецепт простейший, но есть несколько секретов. Жидкости должно быть немного — на 500 г спагетти не более трех литров воды. Черный перец берем только горошком и измельчаем в ступке или скалкой, металл блендера убьет весь аромат. Повар, который научил меня делать Cacio e pepe, к любимому римлянами пекорино добавлял еще немного пармезана — кладите его сколько не жалко, граммов 50‒100!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
| Белки | 23 г |
| Жиры | 19 г |
| Углеводы | 52 г |
| 350 г |
| 150 г |
| 100 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ ст. л. |
| 1 ч. л. |
Не обязательно бежать за кефиром в магазин — можно сделать и дома.
Важно, "что" и "сколько", а не "когда".
Новогодний ужин традиционно растягивается на часы — сначала шампанское с закусками, потом горячее,
Никто не откажется от кусочка хрустящего теста с начинкой.
любимая паста, всегда ее ем в Риме!!!
супер паста!! очень!!
Готовила,мне не понравилось,очень жирная и тяжёлая еда!очень люблю Пасту,но не такую!
Пекорино - это что???
Сыр из овечьего молока