Клубника под миндальной корочкой

Клубника под миндальной корочкой

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Миндаль можно заменить подсушенным фундуком, но его обязательно нужно почистить, а вот с самого миндаля удалять золотистую кожицу я бы не стала — мне кажется, в ней есть какой-то особый аромат! Вместо клубники подойдет голубика, ежевика или ягодный микс, главное, чтобы все это было свежим, а не замороженным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории396кКал
    16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
EM
ed.mikhaylovsky

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
     

  • Шаг 2 Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

    Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

  • Шаг 3 Желтки выложить в небольшую кастрюлю, добавить 120 г сахарной пудры, поместить все на водяную баню и взбить на низкой скорости блендером с насадкой-венчиком.

    Желтки выложить в небольшую кастрюлю, добавить 120 г сахарной пудры, поместить все на водяную баню и взбить на низкой скорости блендером с насадкой-венчиком.

  • Шаг 4 Не выключая блендера, влить лимонный сок и продолжать взбивать, пока крем не заварится, затем снять с огня и еще какое-то время взбивать, чтобы крем не превратился в омлет.

    Не выключая блендера, влить лимонный сок и продолжать взбивать, пока крем не заварится, затем снять с огня и еще какое-то время взбивать, чтобы крем не превратился в омлет.

  • Шаг 5 Миндаль измельчить в блендере в муку.

    Миндаль измельчить в блендере в муку.

  • Шаг 6 Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

    Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

  • Шаг 7 В желтковый крем всыпать миндаль, все перемешать, затем в два приема вмешать взбитые белки.

    В желтковый крем всыпать миндаль, все перемешать, затем в два приема вмешать взбитые белки.

  • Шаг 8 Разрезать пополам 500 г клубники и выложить в большую форму для выпечки плоской стороной вниз, сверху равномерно распределить миндальную массу и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

    Разрезать пополам 500 г клубники и выложить в большую форму для выпечки плоской стороной вниз, сверху равномерно распределить миндальную массу и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

  • Шаг 9 Оставшуюся клубнику нарезать и украсить десерт, посыпать все сахарной пудрой.

    Оставшуюся клубнику нарезать и украсить десерт, посыпать все сахарной пудрой.

Оценить56
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Sweetlana
    Sweetlana

    Этот рецепт не получился у меня. Очень жаль!

    Оставить комментарий