Особенности рецепта: Рыбные палочки из хека в сырной панировке с пюре из цветной капусты

🟢 Быстро 🔥 1232 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Элеонора.

Рыбные палочки из хека в сырной панировке с пюре из цветной капусты

01 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Кто не любит рыбные палочки? Наверняка таких практически нет! А как любят рыбные палочки дети! Приготовить их самим не представляет ничего сложного, немного времени и терпения в предвкушении быстрей сесть за стол и полакомиться рыбкой. А поможет нам в приготовлении рыбных палочек замороженный хек ТМ «Магуро». И вы всегда будете знать, что кормите своих любимых здоровой едой.

Слово редактора

Домашние рыбные палочки из хека — альтернатива магазинным полуфабрикатам. Филе нарезают брусочками, панируют в смеси сухарей с тёртым сыром и обжаривают до хрустящей корочки. На гарнир — воздушное пюре из цветной капусты с зеленью и сливочным маслом. Блюдо подходит для детского стола и быстрого ужина в будни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры94г
117.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории1232кКал
51.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Со свежемороженого хека снять шкурку, удалить кости. Филе нарезать поперёк брусочками толщиной около 2 см. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Если хек с костями, удобнее работать с подмороженным филе — кости вынимаются чище.
Шаг 2
Яйца взбить в миске. Тёртый сыр смешать с белыми сухарями в отдельной тарелке. Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в яичную смесь, затем обвалять в сырно-сухарной панировке.
В панировку можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока для вкуса.
Шаг 3
Запанированные палочки выложить в один слой на плоскую тарелку и убрать в морозильную камеру на 30 минут — так панировка держится крепче.
Без заморозки панировка при жарке осыпается — шаг обязательный, не пропускайте.
Шаг 4
Разогреть подсолнечное масло в сковороде. Обжарить палочки по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Следите за температурой масла: слишком сильный огонь даст тёмную корочку при сырой рыбе внутри, слабый — размочит панировку.
Шаг 5
Цветную капусту отварить до мягкости. Переложить в блендер, добавить рубленую зелень, сливочное масло, соль и лимонный сок по вкусу. Измельчить до однородного воздушного пюре.
Капусту не переваривайте: пять-семь минут в кипящей воде достаточно, иначе пюре потеряет цвет.
Шаг 6
Рыбные палочки разложить порционно. Пюре подать в креманке или выложить рядом на тарелке.
Пюре можно подать тёплым или комнатной температуры — в обоих случаях хорошо сочетается с горячими палочками.
Шаг 7
Осталось позвать детей и угостить их вкусными и полезными рыбными палочками! Ведь вы знаете, из чего они приготовлены! :)
Шаг 8
Приятного всем аппетита!
Шаг 9
Так увлеклась описанием приготовления рыбы от ТМ «Магуро», что чуть не забыла добавить фото с этой замечательной рыбкой в упаковке! :)

На заметку

Готовые палочки подают сразу, пока корочка хрустит. К ним хорошо подойдут сметана или соус тартар. Хранить в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде или в духовке при 180 °C — микроволновка размягчит панировку. По этому же рецепту (фото шагов выше) можно приготовить палочки из минтая или трески.

Оценить54

Элеонора