Салат «Букет сирени»

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Подготовить остальные ингредиенты.

Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и оставить на 10–15 минут. Очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки. Белок натереть на мелкой терке.

Натертые белки разделить на 2 части. Одну часть нам надо покрасить в сиреневый цвет. Для этого натереть свеклу на мелкой терке, залить натертую свеклу кипятком, дать остыть и процедить свекольный отвар. В свекольный отвар выложить половину натертых белков и оставить на 15–20 минут до подкрашивания белков в сиреневый цвет. Откинуть натертые белки в дуршлаг и дать полностью стечь свекольному отвару.

Лук репчатый очистить и мелко нарезать, шампиньоны нарезать мелко. На растительном масле обжарить лук с шампиньонами, посолить по вкусу. Куриное филе мелко нарезать.

С консервированной кукурузы слить воду. Маринованные огурцы нарезать кубиками.

Салат выложить слоями в следующей последовательности: куриное филе, слой майонеза.

Слой лука с грибами, смазать небольшим количеством майонеза.

Слой кукурузы ТМ «Фрау Марта», смазать майонезом.

Затем выложить нарезанные огурцы, смазать майонезом.

Салат сверху покрыть измельченными желтками.

Сформируйте из сиреневых и белых белков «ветки сирени», стебли сделайте из зеленого лука, веточки и листочки оформите зеленью петрушки. Приятного аппетита!