Салат с брокколи и тунцом

06 мая 2018

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот салат предназначен любителям необычных вкусовых сочетаний и здорового питания. Впервые я попробовала его в Новой Зеландии, там, где любят ставить эксперименты и с особым удовольствием следят за здоровьем. Теперь я регулярно делаю этот салат либо с тунцом, либо с индейкой. Но именно солоноватый тунец в сочетании со сладким виноградом запоминается надолго.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брокколи свежая300г
тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
виноград черный170г
яйца куриные2шт.
кедровые орехи жареные3ст. л.
соль1щепотка

Соус
йогурт греческий150мл
лимонный сок2ст. л.
укроп свежий2веточка
горчица дижонская1ч. л.
перец черный молотый1щепотка
чеснок сушеныйпо вкусу
сольпо вкусу
оливковое масло1ст. л.

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории439кКал
18.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Поставьте вариться яйца. А пока они варятся, брокколи моем, разбираем на соцветия. Разобранные соцветия кладем в глубокую тарелку, добавляем щепотку соли и рукой слегка разминаем их, чтобы дали сок и стали более сочными и хрустящими.
Шаг 2
Виноград моем, разрезаем каждую ягоду винограда пополам. Выкладываем в салатницу.
Шаг 3
С консервированного тунца ТМ «Магуро» слить воду/масло, разобрать на небольшие куски, выложить в салатницу.
Шаг 4
Остудить яйца, очистить от скорлупы и нарезать на дольки. Выкладываем в салатницу и добавляем слегка поджаренные кедровые орехи.
Шаг 5
Готовим соус: смешиваем все ингредиенты для соуса и взбиваем погружным блендером в течение 2–3 минут.
Шаг 6
Заправить салат соусом и можно сразу подавать.