Замачиваем хлеб с травками и оливковым маслом и откладываем в сторону.
1.Помидоры необходимо бланшировать,почистить,взбить в блендере.
2.Огурцы,лук,чеснок,перец(почистить) и все это отправить к помидорам.
3.Добавить хлеб, который был заранее замочен.
4.Приправить солью,перцем,плеснуть оливкового масла,сок лимона.
5.Развести суп до нужной консистенции ледяной водой или холодным бульоном.
В готовый суп можно положить кусочки ветчины,яйцо,чесночные сухари.
Количество перца,огурца и лука может варьировать,все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Тож вариант... Только я лук не использую и перец беру только красный, а еще немного острого перца, но совсем чуть-чуть. Холодные супы в жару - это спасение! Я еще знаю рецепт "зеленого гаспачо" и "гаспачо из дыни" с вином и имбирем, но это уже к разряду десертов.
На здоровье!:)
Приготовьте,не пожалеете.