Гриль-салат с тунцом и овощами на йогуртовой заправке
Описание рецепта
Быстрый рецепт, который выручает, когда хочется поесть легко, но не скучно. Маринованные овощи с гриля, хрустящий редис, тунец и йогурт с чесноком — всё складывается само собой.Слово редактора
Лёгкий салат из обжаренных на гриль-сковороде овощей с консервированным тунцом. Цукини, сладкий перец и помидоры маринуются в оливковом масле со специями, затем быстро обжариваются до полосок. Подаётся в листьях кочанного салата с редисом и чесночным йогуртом. Подходит для быстрого ужина в будни — весь процесс занимает около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- перец сладкий оранжевый1шт.
- цукини1шт.
- помидоры1шт.
- редис1шт.
- йогурт греческий60г
- салат кочанный3лист
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- специипо вкусу
- чеснок молодой1зубчик
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи вымыла и нарезала: цукини — кружочками или полосками, перец — широкими дольками, помидоры — пополам или толстыми кружками.Нарезка должна быть достаточно крупной, чтобы овощи не проваливались сквозь рёбра сковороды и держали форму. - Шаг 2
Сложила овощи в миску, добавила оливковое масло и специи по вкусу, перемешала и оставила мариноваться на 10 минут.Масло лучше добавлять именно в маринад, а не на сковороду — так овощи не пригорят и получат равномерную корочку. - Шаг 3
Разогрела гриль-сковороду без масла. Обжарила сначала цукини, затем перец, в последнюю очередь — помидоры, до характерных полосок с каждой стороны.Следите за последовательностью: цукини жарятся дольше, помидоры быстро теряют форму, поэтому их кладите последними — буквально по одной-две минуты с каждой стороны. - Шаг 4
Натёрла зубчик молодого чеснока на мелкой тёрке, добавила в греческий йогурт и перемешала.Чеснок можно заменить свежей зеленью — укропом или мятой — если не хотите острого вкуса в заправке. - Шаг 5
Редис нарезала тонкими кружочками. Листья кочанного салата промыла и обсушила.Редис можно нарезать заранее и держать в холодной воде — так он останется хрустящим. - Шаг 6
Разложила в листья салата овощи гриль, редис и тунца в произвольном порядке, полила йогуртовой заправкой.Собирайте салат непосредственно перед подачей, иначе листья намокнут от заправки. - Шаг 7
Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем в них овощи гриль, редис, тунца ТМ «Магуро» в произвольном порядке. Украшаем по желанию и поливаем йогуртовой заправкой. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый гриль-салат подавайте сразу — листья салата быстро размокают. Тунца можно заменить консервированным лососем. Если хотите сытнее, добавьте отварные яйца. Этот рецепт с фото хорошо работает и как лёгкий обед, и как ужин. Хранить в собранном виде не рекомендуется — лучше держать овощи и заправку отдельно до подачи.Оценить52
0