Винегрет «новинка»

13 мая 2018

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень люблю винегрет, готова его есть каждый день. Обычно готовлю классический вариант винегрета — с квашеной капустой (только своего посола), с солеными огурчиками, репчатым луком. Овощи варю всегда «в мундире», так сохраняется больше витаминов. Некоторые кладут зеленый горошек, а мне больше нравится с вареной фасолью, в крайнем случае, консервированной. Заправляю винегрет ароматным подсолнечным маслом, это, конечно, менее полезно, но вкусно. В этот раз решила пофантазировать и приготовить более весенний вариант винегрета. Соленые огурцы заменила свежими, репчатый лук — зеленым, вместо фасоли отварила сухой горох ТМ «Националь». Получилось очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
горох ТМ «Националь»0.5стакан
капуста квашеная300г
свекла вареная1шт.
морковь вареная1шт.
картофель вареный2шт.
огурцы свежие2шт.
лук зеленый0.5пучок
растительное масло нерафинированное30мл
соль0.2ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры103г
128.75% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории1033кКал
43.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты для приготовления винегрета.
Шаг 2
Горох ТМ «Националь» замочить на 2 часа в холодной воде.
Шаг 3
Замоченный горох откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Шаг 4
Горох положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 35–40 минут. Не переварить! Горошины разделятся на 2 половинки, нужно следить, чтобы они не превратились в пюре, ведь этот горох нужен для салата.
Шаг 5
Отварной горох откинуть на сито и дать полностью стечь воде.
Шаг 6
Свеклу, морковь, картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Свеклу полить половиной нормы растительного масла и перемешать.
Шаг 7
Огурцы нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нарезать.
Шаг 8
Все подготовленные продукты выложить в большую миску. Посолить, поперчить, полить оставшимся маслом, перемешать.
Шаг 9
Выложить винегрет в салатник. Подать к столу.