Гороховая запеканка с брынзой и шпинатом

13 мая 2018

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мой супруг любит гороховое пюре и просил его приготовить. Но мне просто пюре показалось слишком скучным, и я решила приготовить на его основе запеканку. Муж блюдо оценил.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
горох ТМ «Националь»2стакан
вода5стакан
брынза300г
шпинат свежий1пучок
яйца куриные2шт.
мука 1 сорт2ст. л.
перец черный0.1ч. л.
растительное масло рафинированное1ч. л.

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории343кКал
14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые продукты для приготовления запеканки.
Шаг 2
Горох ТМ «Националь» замочить в холодной воде на 3 часа. По истечении времени откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
Шаг 3
Высыпать горох в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 40–50 минут до полного его разваривания. Следить, чтобы горох не пригорел.
Шаг 4
Сваренный горох откинуть на дуршлаг для удаления излишков жидкости.
Шаг 5
Гороховую массу пюрировать блендером.
Шаг 6
Шпинат вымыть, обсушить и также измельчить блендером.
Шаг 7
Брынзу натереть на мелкой терке. Яйца взболтать с мукой.
Шаг 8
Соединить гороховое пюре, брынзу, яйца, шпинат, перец, аккуратно перемешать. Массу долго не вымешивать, она не должна быть однородной, а как бы «мраморной», с вкраплениями.
Шаг 9
Форму смазать растительным маслом, выложить горохово-сырную массу, разровнять. Запекать в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Шаг 10
Готовую запеканку разрезать на порции. К ней можно подать сметану, йогурт, кетчуп и другие соусы. Приятного аппетита!