Малиновая гранола с орехами
Описание рецепта
Гранола — традиционный американский вариант завтрака, чем-то похожий на наши мюсли, но на мой вкус, он намного интереснее и вкуснее, благодаря медовой глазури и невероятному хрусту! Можно кушать с молоком, творогом или простоквашей, добавлять любые свежие ягоды или фрукты. В общем, имея в запасе баночку
Слово редактора
Гранола — отличное решение для здорового завтрака или перекуса. Малиновая гранола с орехами особенно порадует любителей ягодных нот в десертах. Вы можете варьировать количество мёда и специй, подстраивая сладость и пряность под свой вкус. Для более яркого вкуса попробуйте добавить в готовую гранолу свежие ягоды малины или клубники. Такая гранола также может стать основой для полезного десерта — просто добавьте к ней йогурт и немного мёда. Если использовать безглютеновые овсяные хлопья, получится вариант гранолы без глютена.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья ТМ «Националь»200г
- фундук100г
- кедровые орехи25г
- подсолнечные семечки20г
- изюм100г
- малина сушеная50г
- мед6ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- соль1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все сухие ингредиенты. Основу гранолы составляют овсяные хлопья. Я использую высококачественные овсяные хлопья ТМ «Националь». Далее орехи (можно брать любые по вкусу). Я использую фундук. Предварительно фундук я подсушила в духовке и освободила от шелухи. Ничего страшного, если шелуха снялась не полностью. Также я взяла кедровые орешки и семечки подсолнечника. Их я не обжаривала заранее.
Подсушивание орехов усиливает их вкус. Можно также слегка обжарить их на сковороде — так гранола получится более ароматной.
- Шаг 2
Светлый изюм предварительно промыла и тщательно обсушила бумажным полотенцем. Сушеная малина. Это малина собственного, так сказать, производства, то есть собранная собственноручно летом и высушенная в сушилке. Таким образом, малина полностью сохранила все свои ароматы, что в граноле или любой другой выпечке с ее использование нам как раз-таки необходимо.
Чтобы изюм не сделал гранолу влажной, убедитесь, что он полностью высох после промывания.
- Шаг 3
Итак, в чаше смешиваем овсяные хлопья, орехи и семечки.
Для более равномерного распределения ингредиентов используйте большую чашу — так будет удобнее перемешивать.
- Шаг 4
Добавляем изюм и малину, перемешиваем.
Добавляйте изюм и малину постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы сухофрукты равномерно распределились среди овсяных хлопьев и орехов.
- Шаг 5
Для более интересного аромата гранолы, я использую молотые корицу и имбирь.
Корица и имбирь не только придадут аромат, но и добавят лёгкую пряность. Можно также экспериментировать с другими специями, например, кардамоном или мускатным орехом.
- Шаг 6
В сотейнике растопить мед. Если мед уже жидкий, то прогреть его, не доводя до кипения. Вместе с медом прогреть растительное масло, добавивив щепотку соли и специй (корицу и имбирь).
При прогревании мёда следите, чтобы он не закипел — иначе может потерять часть аромата и стать более густым. Используйте средний огонь.
- Шаг 7
Жидкой горячей смесью залить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать, обволакивая каждый сухой ингредиент ароматной медовой глазурью.
Перемешивайте гранолу быстро и тщательно, чтобы каждый ингредиент равномерно покрылся медовой смесью.
- Шаг 8
Противень застелить пергаментом и выложить на него будущую гранолу. Духовку заранее разогреть до 180°C. И отправить хрустящую смесь в духовку примерно на 40 минут. Чтобы гранола пропеклась равномерно, каждые 10 минут необходимо перемешивать ее ложкой. Через 40 минут духовку выключить и оставить гранолу остывать и подсыхать. Я делала гранолу с вечера и еле дотерпела до утра, потому как ароматы малины, меда и специй просто
вырывались наружу, заставляя сгрызть ее тут же еще горячей! Чтобы гранола не подгорела, следите за её цветом — она должна стать золотистой, но не тёмной. Перемешивание каждые 10 минут также поможет избежать образования комков.
- Шаг 9
А утром, к завтраку, у нас была хрустящая малиново-медовая гранола. Девочки, очень советую, если вы еще ни разу не готовили дома такие хрустящие сладкие завтраки, обязательно приготовьте. Честно скажу, с покупной гранолой домашний вариант не сравнится! Очень вкусная и хрустящая, ароматная за счет меда и специй и при этом очень полезная.
- Шаг 10
Гранола идеально сочетается с молоком, йогуртом, простоквашей или кефиром. Не только ребенка не могла оторвать от этих хрустящих крупинок, но и себе насыпала в контейнер, как полезный веселый перекус в течение дня. И хрустела ей вообще без всего!
На заметку
Гранолу лучше хранить в герметичной ёмкости или банке при комнатной температуре — так она сохранит хрусткость. Срок хранения — до 2 недель. Подавайте гранолу с молоком, йогуртом или простоквашей, добавляйте свежие ягоды и фрукты — это разнообразит вкус и сделает завтрак ещё более аппетитным.