Сочный шашлык из свинины на балконе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мы продолжаем пикники на балконе. К сожалению, в этом году весна не радует нас теплыми деньками. Шашлык я готовлю из свиного карбоната. Способ формовки подходит для данного вида мяса как нельзя лучше. Карбонад сам по себе постный, но в таком виде он прекрасно промариновывается и получается очень сочным. Жарить шашлыки можно в духовке, электрошашлычнице или на мангале. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная1кг
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории709кКал29.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиной карбонат нарезать поперек волокон толщиной около 1 см. - Шаг 2
Кусочек выложить между двумя полиэтиленовыми мешочками и хорошо отбить. - Шаг 3
Каждый кусочек сложить гармошкой. - Шаг 4
Уложить кусочки плотно друг к другу. - Шаг 5
Проткнуть шпажками. - Шаг 6
Разрезать между шпажками. Получились порционные шашлыки. - Шаг 7
Для маринада в чаше измельчителя смешать соевый соус, растительное масло, луковицу и специи (на ваш вкус). - Шаг 8
Силиконовой кисточкой хорошо промазать шашлык со всех сторон маринадом. Промариновать шашлык 30 минут. - Шаг 9
Установить шпажки в электрошашлычницу. Так как шашлык будет жариться вертикально, он получится не такой красивый, как на мангале (ниже я покажу, как выглядит шашлык при горизонтальной жарке), но очень вкусный. - Шаг 10
Жарим шашлык 25 минут, обливаясь слюной. - Шаг 11
Подаем готовый шашлык с зеленью, помидорами и соусом. - Шаг 12
Румяный, красивый сочный шашлык получился почти как настоящий. - Шаг 13
Можно подать на шпажках или порционно. Приятного аппетита! - Шаг 14
А так этот шашлык выглядит, если будете жарить на мангале (на фото в центре конструкции на длинных шпажках).
Оценить56
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В радость, а не в тягость: как не переесть во время новогоднего застолья
Российское блюдо попало в ежегодный рейтинг худшей еды — и это не холодец!
Кетчуп вместо горчицы и хрена: как меняется рынок соусов из-за выбора россиян
Комментарии
10Спасибо за рецепт. Все прежние попытки готовить свиной шашлык на электрошашлычнице заканчивались провалом. Поэтому мы готовили только из куриной грудки. Ваш метод оказался успешным. Только я мариновала отбитые и смазанные кусочки мяса и только потом укладывала гармошкой и т.д. Т.е. маринад попадал во все складочки :)) Спасибо, очень вкусно. Будем так готовить и дальше!
Я уж точно слюной захлебнулась😳😊💓
Мы тоже делаем маринад с луком, который измельчаем в блендере... часть измельчаем и часть кольцами... Мне кажется, что мяско так намного лучше пропитывается ароматом лучка... и сочнее 😋👍 И не солим, а тоже добавляем соевый соус . Шашлычок получается в меру просоленным и ароматным от соуса! Вообщем Викуль, я к тебе в гости... через балкон...на ароматный запах...😃😋😋🍖🍢
Вика, твой мастер-класс по шашлыкам закончилчя или ещё нет? Я обычно для маринада режу лук мелко, а потом перед жаркой его счищаю, чтобы он не горел. Ты лук со всем остальным измельчаешь в блендере. Хочу также сделать. А ты при этом не очищаешь от излишков маринада перед жаркой?
Как то была передача, там говорили о видах жарки шашлыка, так вот электрошашлычница была на 1 месте. Мясо, при жарке в ней сохраняет свои вкусы больше других. 😍👍☝️