+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями

Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями
Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями
Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями
Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями
Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Что может быть прекраснее свежеиспеченного домашнего хлеба, приготовленного со всей теплотой души заботливой хозяйкой? Я всегда восхищаюсь кулинарочками, которые пекут дома хлеб, и просто млею перед самим процессом выпечки хлеба! Мне кажется это каким-то таинством. Сама же бралась за выпечку настоящего дрожжевого хлеба всего несколько раз в своей жизни именно по той причине, что кажусь самой себе пока к этому неготовой. Но вот каким хлебушком порой радую своих домашних, так это бездрожжевым, приготовленным на соде и кисломолочных продуктах. Это очень быстрый хлеб, на приготовление которого неспеша уйдет чуть больше часа. Зато результат, учитывая затраты времени и ингредиенты, — отличный: мягкий мякиш, заключенный в хрустящую корочку! Несомненный плюс такого хлебушка — это то, что он любит всякие вкусные добавки. Вот и сегодня я принесла вам рецепт полезного, так сказать, бездрожжевого хлеба на цельнозерновой муке с овсяными хлопьями, изюмом и тмином. Получился очень вкусный и ароматный домашний хлебушек! А я немного приобщилась благодаря ему к волшебному процессу выпечки хлеба.

Пищевая ценность порции

241
кКал
10%
Белки7 г
Жиры3 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
250 г
100 г
50 г
1 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
300 мл
2 ч. л.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В чашу просеять два вида муки. Я использую пшеничную цельнозерновую муку и ржаную. Отмерить овсяные хлопья и добавить к муке. По чайной ложке соли и соды. Тмин для аромата.
В чашу просеять два вида муки. Я использую пшеничную цельнозерновую муку и ржаную. Отмерить овсяные хлопья и добавить к муке. По чайной ложке соли и соды. Тмин для аромата.
На весь экран
Изюм (пару столовых ложек для пикантности) промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
Изюм (пару столовых ложек для пикантности) промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
К изюму добавить еще ложку муки и обвалять изюм.
К изюму добавить еще ложку муки и обвалять изюм.
На весь экран
Отмерить 300 мл кефира (можно использовать, в принципе, любой кисломолочный продукт). Одно яйцо. Вбить яйцо в кефир и перемешать вилкой. Еще я не удержалась и добавила к кефиру столовую ложку жидкого меда. Это для придания хлебушку более интересного аромата.
Отмерить 300 мл кефира (можно использовать, в принципе, любой кисломолочный продукт). Одно яйцо. Вбить яйцо в кефир и перемешать вилкой. Еще я не удержалась и добавила к кефиру столовую ложку жидкого меда. Это для придания хлебушку более интересного аромата.
На весь экран
В миске перемешать все сухие ингредиенты и добавить к ним жидкие. Перемешать, соединяя все составляющие будущего хлеба между собой.
В миске перемешать все сухие ингредиенты и добавить к ним жидкие. Перемешать, соединяя все составляющие будущего хлеба между собой.
На весь экран
Затем добавить обваленный в муке изюм.
Затем добавить обваленный в муке изюм.
На весь экран
Снова перемешать, получая вот такое немного жидковатое нежное ароматное тесто. Сформировать из теста шар. Поставить духовку на разогрев при 200°C.
Снова перемешать, получая вот такое немного жидковатое нежное ароматное тесто. Сформировать из теста шар. Поставить духовку на разогрев при 200°C.
На весь экран
Противень застелить бумагой для выпечки. Немного припылить бумагу мукой. Перенести шар на бумагу, сверху и по бокам немного посыпать мукой и сделать ножом крестообразный разрез на верхушке хлеба. Выпекать примерно 30–40 мин. до готовности. При постукивании готовый хлебушек должен издавать полый звук.
Противень застелить бумагой для выпечки. Немного припылить бумагу мукой. Перенести шар на бумагу, сверху и по бокам немного посыпать мукой и сделать ножом крестообразный разрез на верхушке хлеба. Выпекать примерно 30–40 мин. до готовности. При постукивании готовый хлебушек должен издавать полый звук.
На весь экран
За время выпечки хлебушек красиво вырастает в размерах, покрывается загорелой румяной корочкой, распыляет по кухне умопомрачительные ароматы с тонкими нотками меда и тмина. И вот такой красавец оказывается у вас на столе примерно через час после начала всей работы. Не чудо ли?
За время выпечки хлебушек красиво вырастает в размерах, покрывается загорелой румяной корочкой, распыляет по кухне умопомрачительные ароматы с тонкими нотками меда и тмина. И вот такой красавец оказывается у вас на столе примерно через час после начала всей работы. Не чудо ли?
На весь экран
Хлебушек я разрезала полностью остывшим. Плотная хрустящая корочка... А под корочкой — нежный мягонький мякиш... Очень ароматный, немного пикантный благодаря сочетанию меда, изюма и тмина. Я просто обожаю это пряное сочетание, оно для меня ассоциируется с детскими радостями, когда можно было без ограничения кушать хлеб с маслом и со сладким чаем или с молоком!
Хлебушек я разрезала полностью остывшим. Плотная хрустящая корочка... А под корочкой — нежный мягонький мякиш... Очень ароматный, немного пикантный благодаря сочетанию меда, изюма и тмина. Я просто обожаю это пряное сочетание, оно для меня ассоциируется с детскими радостями, когда можно было без ограничения кушать хлеб с маслом и со сладким чаем или с молоком!
На весь экран
Но и сейчас, когда у вас дома — собственноручно испеченный хлебный красавец, тем более такой полезный, как не побаловать себя ломтиком хлеба с маслом? Угощайтесь, прошу вас!
Но и сейчас, когда у вас дома — собственноручно испеченный хлебный красавец, тем более такой полезный, как не побаловать себя ломтиком хлеба с маслом? Угощайтесь, прошу вас!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
dinakushner
dinakushner
2 года назад

Очень вкусный хлеб,только,что испекла,спасибо за рецепт,он явно приживётся в моей семье!!!Правда я убавила на 50гр цельнозерновой муки,а добавила 50 гр льняной.Спасибо!!!

Елена
Елена
2 года назад

Леночка, спасибо за отличный рецепт!!!👍👏👏👏 Хлеб получился очень вкусным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем))😋 А аромат меда с тмином вообщем всех свел с ума!!!😉😋😋😋😍 Фотоотчет добавила.

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
Елена,

Леночка, благодарю за доверие к рецепту! За фотоотчет! Фоточки супер👍👍👍☀️💥🎉 и как же я рада что хлебушек оправдал ожидания😍😇💓 рецепт то простой, без заквасок и даже без дрожжей, а вот результат отличный! Я рада что и вам результат понравился😘💝🎈🎉

ВикторияS
ВикторияS
2 года назад

Леночка, отличный хлебушек получился!!👍👏👏👏 Умница!! 💖Поздравляю тебя с РД!😘😍💐

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
ВикторияS,

Викуля, благодарю 🙏 от души за похвалу моего 🍞 хлебушка😘💓🌼☀️ Я и сама неожидала что тАкой классный он получится‼️ Да ещё и РД станет😇☺️🌷

vicky
vicky
2 года назад

Главное начать, Леночек! Пойдёт как по маслу 😊у тебя точно 😉🌷😍

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
vicky,

Викуля🌸, я смущена твоей уверенностью во мне🙈 спасибо, дорогая, от всего сердца 💕 🌺🌼🌞мне очень нравится домашний хлебушек, я пока потихоньку к нему подбираюсь🌾😃 пока иду от простого к сложному🙈👩‍🍳

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
vicky,

Викуля, милая, за голос огромнейшее спасибо!!!😍🌷🌸🌹🌟

vicky
vicky
2 года назад
Лена loneil,

Принимай мои поздравлялки💋🍸🎈🎉🎊🎀🎁🎖️🎯🎶💯

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
vicky,

Ух ты сколько поздравлений‼️😃Спасибо💝💐🌸🌹🌺☀️

vicky
vicky
2 года назад
Мальва
Мальва
2 года назад

Вкусный, ароматный хлебушек с такими добавками😍😋😚, Леночка. Что так быстро - большой плюс, к выпечке хлеба отношусь по-особому🌷🌞🌟

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
Мальва,

Ой, Леночка🌺Спасибо за добрый отзыв😘💝🌸 значит ты меня понимаешь про выпечку хлеба... для меня это что-то такое волшебное🌟💥⚡️Словами не описать... а этот хлебушек, хоть и бездрожжевой, быстрый, но результат отменный🌾🍞😋

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
Мальва,

Леночка, как я рада, что твой голос остановился на моем хлебушке! Спасибо!!!😚🌹🌺🌻

Мальва
Мальва
2 года назад
Лена loneil,

Леночка, 😍 рада была поддержать такой рецепт, хлебушек такой классный получился🌞🌟🌷)))

Показать еще комментарии