Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июля
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог с грецкими орехами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
56
121236
12
Реклама

Шоколадный капкейк в чашке

Шоколадный капкейк в чашке
Шоколадный капкейк в чашке
Шоколадный капкейк в чашке
Шоколадный капкейк в чашке
Шоколадный капкейк в чашке
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я только учусь готовить сладкую выпечку. Капкейки впервые пекла. Понравилась идея приготовления этого капкейка. Тесто необыкновенно нежное, вкусное и ароматное. Немного сноровки, и можно удивлять гостей.

Пищевая ценность порции

768
кКал
32%
Белки14 г
Жиры44 г
Углеводы80 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основа
100 г
50 г
Тесто
100 г
½ стакана
3 шт.
110 г
4 ч. л.
2 ч. л.
5 капель
1 щепотка
Крем
140 г
100 г
50 г
Украшение
100 г
100 г
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Для начала смешаем миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
Для начала смешаем миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром.


На весь экран

# шаг 2/20

Добавим 3 яйца и еще раз перемешаем.
Добавим 3 яйца и еще раз перемешаем.


На весь экран

# шаг 3/20

Добавляем какао-порошок, разрыхлитель, миндальный экстракт (можно ваниль), соль. Смешиваем при помощи миксера.
Добавляем какао-порошок, разрыхлитель, миндальный экстракт (можно ваниль), соль. Смешиваем при помощи миксера.


На весь экран

# шаг 4/20

Добавляем муку и смешиваем тесто вручную.
Добавляем муку и смешиваем тесто вручную.


На весь экран

# шаг 5/20

Тесто готово. По консистенции похоже на очень густую сметану.
Тесто готово. По консистенции похоже на очень густую сметану.


На весь экран

# шаг 6/20

Готовим основу капкейков. В чаше блендера измельчаем 100 г печенья с 50 г сливочного масла.
Готовим основу капкейков. В чаше блендера измельчаем 100 г печенья с 50 г сливочного масла.


На весь экран

# шаг 7/20

Основа готова.
Основа готова.


На весь экран

# шаг 8/20

В формочки для маффинов выкладываем по 1 ч. л. основы, утрамбовываем. Сверху выкладываем тесто для капкейков на 2/3 формы.
В формочки для маффинов выкладываем по 1 ч. л. основы, утрамбовываем. Сверху выкладываем тесто для капкейков на 2/3 формы.


На весь экран

# шаг 9/20

Выпекаем капкейки 20 минут при 180⁰С. Полностью остужаем.
Выпекаем капкейки 20 минут при 180⁰С. Полностью остужаем.


На весь экран

# шаг 10/20

Займемся декором. У меня готовая сахарная мастика. Прежде всего ее необходимо очень хорошо размять (для этих целей хорошо подходит муж, у него руки сильнее).
Займемся декором. У меня готовая сахарная мастика. Прежде всего ее необходимо очень хорошо размять (для этих целей хорошо подходит муж, у него руки сильнее).


На весь экран

# шаг 11/20

Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой и раскатываем мастику.
Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой и раскатываем мастику.


На весь экран

# шаг 12/20

Отрезаем полоску нужной ширины. Мои капкейки высотой 2,5 см, мастика шириной 4 см.
Отрезаем полоску нужной ширины. Мои капкейки высотой 2,5 см, мастика шириной 4 см.


На весь экран

# шаг 13/20

Обматываем капкейк полоской мастики и скрепляем края. Из мастики делаем ручку чашки. Убираем нашу конструкцию в холодильник на 30 минут. Я сделала только 2 чашки. На остальные у меня терпения не хватило.
Обматываем капкейк полоской мастики и скрепляем края. Из мастики делаем ручку чашки. Убираем нашу конструкцию в холодильник на 30 минут. Я сделала только 2 чашки. На остальные у меня терпения не хватило.


На весь экран

# шаг 14/20

Крем для украшения капкейков. Смешаем арахисовую пасту, творожный сыр и сахарную пудру.
Крем для украшения капкейков. Смешаем арахисовую пасту, творожный сыр и сахарную пудру.


На весь экран

# шаг 15/20

Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем капкейки.
Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем капкейки.


На весь экран

# шаг 16/20

Шоколадную пасту подогреть в микроволновке 20–30 секунд. Я просто обмакивала в нее капкейки и декорировала их посыпками. Но это уже на ваш вкус и фантазию.
Шоколадную пасту подогреть в микроволновке 20–30 секунд. Я просто обмакивала в нее капкейки и декорировала их посыпками. Но это уже на ваш вкус и фантазию.


На весь экран

# шаг 17/20

Достаем чашку из холодильника. Заливаем капкейк растопленной шоколадной пастой. Украшаем, по желанию, маршмеллоу. Убираем в холодильник на 15 минут.
Достаем чашку из холодильника. Заливаем капкейк растопленной шоколадной пастой. Украшаем, по желанию, маршмеллоу. Убираем в холодильник на 15 минут.


На весь экран

# шаг 18/20

Все готово, можно подавать.
Все готово, можно подавать.


На весь экран

# шаг 19/20

Так выглядит капкейк в разрезе.
Так выглядит капкейк в разрезе.


На весь экран

# шаг 20/20

Приятного чаепития!
Приятного чаепития!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Лена loneil
Лена loneil
6 лет назад

Красота какая, Викуля🌞🌼🌺🌹! Чашечка твоя загляденье!😍😊 Тебе десертами баловать и баловать можно, при такой-то сноровке! 😻 А я вот с мастикой, если честно, никогда не работала(((

Виктория
Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Ленусь, я сама первый раз мастику в руках держала 😅 Чашка вся кривая 😂

Лена loneil
Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

Не знаю, не видно что кривая! Наоборот очень симпотишшшшная!😍💝 а понравилось тебе с мастикой работать?

vicky
vicky
6 лет назад
Виктория,

Зато сделано своими руками!!! ☕В этом и сила))

Виктория
Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Ленусь, ну как понравилось... Эта штука по консистенции вначале как кирпич. Спасибо что она уже в упаковке сломалась пополам 😂 Остальную часть я молоточком расфигачила. Потом эту историю размять надо 😅 Много сразу не разомнешь, пальцы начинает судорогой сводить (сил не хватает) 😂 И воооот, через минут 40 у тебя в руках масса похожая на пластилин 😁 И тут другая беда, как работать с этой гадиной, чтобы она форму держала 😏 Да и после предыдущих манипуляций руки трясутся (намяла) 😂 А если учесть, что я впервые этим занималась, удовольствия получила через край 😱 Ооочень понравилось 😂😅😚

Виктория
Виктория
6 лет назад
vicky,

Викуль, спасибо 😊 Действительно лиха беда начало😂

Лена loneil
Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

Вот это 👍 да! 👏👏👏сколько трудов и сил💪 Снимаю шляпу перед всеми этими стараниями! Красота, как говорится, требует жертв☝️👏👏👏 молодец😘💝💐 а мне как по юности вкус этой мастики не понравился, так и желания с ней работать нет! 🤦‍♀️ Она ж только красоту даёт, а как по мне, так и вовсе несъедобная! Хотя может кто и любит, не знаю, Викуль...🤷‍♀️

Виктория
Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Ну на счет вкуса, что сказать. Обычный сахар... Наверное, в следующий раз марципан попробую взять 😂😍

Лена loneil
Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

о! Давай марципан! Тоже расскажешь!

vicky
vicky
6 лет назад
Виктория,

Слушай, Викуль 😲я тут прочитала, волосы дыбом встали). А может взять чашечку для выпечки? Ну есть такие специальные формы для запекания в виде ☕😊и красиво 😉и легче на мноооого))!

Виктория
Виктория
6 лет назад
vicky,

Викусь, самой интересно эксперементировать 😂 Так-то и капкейк купить можно 🙃😜😘

Т
Т
6 лет назад

А я думала,настоящая чашечка))) 👈👍🙌

Виктория
Виктория
6 лет назад
Т,

Танюш 😍 почти настоящая 😂🤗

Елена
Елена
6 лет назад

Ничего ж себе, десерт со съедобной чашечкой, я сразу даже и не догадалась, супер, креативно, Вика!👏👍💖😍

Виктория
Виктория
6 лет назад
Елена ,

Ленусь, спасибо 😘 Старалась как умею 😅😍🤗

vicky
vicky
6 лет назад

Викуля, десерт супер-пупер😋теперь начнёшь десерты метать 😉потому, что лиха беда начало 😘😘😘

Виктория
Виктория
6 лет назад
vicky,

Викуль, спасибо за такие ободряющие слова 😊😍😚 Но кондитером мне не быть 😜😘

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Вика, а я сразу даже и не заметила "подмены" чашки на главном фото! 😋Десерт супер!👌👍👏😍

Виктория
Виктория
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо 😊 Капкейки очень вкусные получились 😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.