Капкейки

Капкейки — это небольшие кексы, которые часто украшают кремом или глазурью. В подборке представлены как классические рецепты, так и шоколадные варианты. Узнайте, как приготовить капкейки в домашних условиях, и порадуйте себя и близких вкусной выпечкой.

40 м51
Клубничные капкейки
Люблю, когда внутри кекса есть «секрет» — здесь это ложка клубничного джема, которую не видно снаружи. Сверху — розовый сырный крем, внутри — ягодная кислинка. Получается не приторно, а в меру.
ПышкаИнгредиенты

40 м43
Новогодние капкейки
Рецепт от Кристины Шереметьевой — и он честно прост. Шоколадный корж плотный, влажный, хорошо держит форму. Крем из творожного сыра и сливок получается нежным, чуть солоноватым — в нём нет приторности. Разрезать капкейк пополам и
ГалинаИнгредиенты

45 м53
Яблочные капкейки
На самом деле капкейки легко превращаются в ароматные яблочные кексики (или наоборот)! Если вам не хочется или нет времени делать крем, просто испеките кексы и чуть посыпьте сахарной пудрой!
Елена-ShИнгредиенты

1 ч 52
Малиновые капкейки со сливочным кремом
Оливковое масло лучше брать не слишком ароматное, чтобы не убить вкус малины. Если замороженные ягоды посыпать крахмалом, то они не отдадут сок, сохранят его в себе. Крем можно сделать на основе маскарпоне или даже йогурта с желат
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Капкейки со взбитыми сливками
Тесто на ряженке получается на удивление мягким — кексы не черствеют даже на следующий день. Взбитые сливки сверху делают их похожими на маленькие облака, и именно это сочетание меня в них и подкупает.
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 52
Капкейки с апельсиновой карамелью
Простые в приготовлении, но невероятно вкусные капкейки с сочной апельсиновой карамелью внутри. Кухонная машина KENWOOD в разы упростила бы их приготовление.
HelloCassieИнгредиенты

55 м54
Шоколадные капкейки с пралине
Сегодня у меня для вас есть особенный рецепт: невероятно вкусные шоколадные капкейки с пралине и нежным сливочным кремом из нутеллы. Я сама являюсь абсолютной поклонницей пралине известного бренда, поэтому счастлива поделиться с в
vickyИнгредиенты

25 м52
Кексы на овсяном молоке с джемом
Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например корица, гвоздика, бадьян или кар
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м52
Шоколадные капкейки в СВЧ-печи
Никогда не думала, что можно очень быстро приготовить вкусные пирожные в СВЧ-печи. Тестируя микроволновую печь Panasonic NN-GD39HSZPE, я все больше и больше удивляюсь ее безграничным возможностям. Шоколадные капкейки готовятся лег
НАТАЛИИнгредиенты

45 м54
Камуфляжные капкейки с джемом к 23 февраля
Всем мужчинам — нашим защитникам — посвящается! Эти необычные капкейки в цвет камуфляжа будут интересны и взрослым, и детями, станут украшением вашего праздничного стола. Поздравьте своих мужчин, они же такие сладкоежки:) Из ука
Елена-ShИнгредиенты

1 ч 30 м54
Капкейки к 23 февраля
Капкейки с пивом внутри — это не шутка, а вполне серьёзная начинка. Курд на тёмном пиве получается плотным, с горчинкой и карамельными нотами — совсем не сладкий, зато очень интересный. Сочетание с нежным творожным кремом и кусочк
ИринаИнгредиенты

1 ч 30 м54
Шоколадные капкейки
Вкусные нежные капкейки с ароматными яркими начинками украсят праздничный стол. Такой десерт понравится и взрослым, и детям.
Анюта МИнгредиенты

40 м53
Закусочные капкейки
Оригинальные и красивые закусочные капкейки станут украшением праздничного стола. Понравятся всем без исключения, они настолько вкусные, что первыми исчезают со стола!
Анюта МИнгредиенты

1 ч 52
Шоколадные капкейки с вишней, орехами и крем-чизом
Для любителей шоколадной выпечки предлагаю рецепт мегашоколадных капкейков с вишней, грецкими орешками и шапочкой из крем-чиза.
AlenaZaytsevaИнгредиенты

1 ч 30 м56
Ванильные капкейки с ягодным конфитюром
Наступила осень, но летнее настроение остается на наших столах в виде ароматной выпечки с яркими ягодами! Нежные, воздушные, очень вкусные капкейки — отличное дополнение к ароматным чаю или кофе. Они станут оригинальным украшением
Анюта МИнгредиенты

2 ч 53
Клубничные капкейки
Клубничные капкейки — вкусный десерт с клубничным джемом и нежной шапочкой из сыра маскарпоне и сливок. Они с легкостью могут заменить торт на праздничном столе. А в сезон клубники их можно украсить свежими ягодами. В преддверии
Елена НикулинаИнгредиенты

1 ч 51
Безглютеновые капкейки
Невероятные капкейки!
DdieticaglutenfreeИнгредиенты

40 м54
Ванильно-творожные капкейки
Тесто для этих капкейков получается невероятно нежным и сочным благодая добавлению сливочного масла и творожного сыра.
MaRgoИнгредиенты

2 ч 55
Шоколадный капкейк в чашке
Я только учусь готовить сладкую выпечку. Капкейки впервые пекла. Понравилась идея приготовления этого капкейка. Тесто необыкновенно нежное, вкусное и ароматное. Немного сноровки, и можно удивлять гостей.
ВикторияИнгредиенты

40 м59
Арахисовые капкейки
Если у вас «заскучала» без дела арахисовая паста, это не повод для расстройства. Испеките мои капкейки, в которые и в тесто, и в крем добавляется арахисовая паста, и вы получите ни с чем не сравнимую ароматную выпечку! Леночка Кис
vickyИнгредиенты

2 ч 55
Лаймовые капкейки с цитрусовым курдом
Сегодня у меня лаймовые капкейки. Капкейк — это порционный мини-торт. А раз торт, значит, с кремом. Наполнила капкейки курдом из апельсина, мандарина и лайма. Получился очень освежающий цитрусовый коктейль. Ну, и, как завершающий
AngyИнгредиенты

2 ч 52
Карамельные капкейки
Не так давно увидела рецепт этих изумительных капкейков. Сказать, что они вкусные - это ничего не сказать... Они безумно вкусные! Нежное карамельное тесто с вкуснейшей соленой карамелью и шапочкой вкусного крема — не оставит никог
НАТАЛИИнгредиенты

1 ч 53
Капкейк с корицей
Аромат этих капкейков распространяется по всему дому, заполняя и обволакивая все его уголки. Морозным вечером, так приятно угоститься выпечкой с корицей под белоснежной шапочкой из взбитых сливок.
ярославаИнгредиенты

2 ч 55
Двойные капкейки «Елочки»
Праздничный стол не может обойтись без сладостей. Предлагаю вам приготовить двойные капкейки, состоящие из двух видов теста: шоколадного и тыквенного. И украсить их нежным крем-чизом из творожного сыра Cremette Hochland. Порадуйте
AlenaZaytsevaИнгредиенты

40 м57
Банановые капкейки с малиновым джемом
Банановые панкейки с малиновым джемом внутри — маленький праздник на вашем столе!
ярославаИнгредиенты

30 м53
Ванильные капкейки
Ванильные капкейки — это быстро, просто и вкусно! Очень нежная и ароматная выпечка. Конечно же, только с Haas!
Natalya LFИнгредиенты

1 ч 25 м56
Закуска-обман «Капкейки»
Если вам надоели привычные закуски, предлагаю удивить гостей интересной закуской-обманкой — рисовыми «капкейками» с кремом из запеченного болгарского перца! Рис Здоровье ТМ «Националь» придает кексам интересные текстуру и вкус, ко
ИринаИнгредиенты

40 м55
Капкейки из нута
Мягкое, рассыпчатое тесто хорошо держит форму, впитает любую пропитку, нут совершенно незаметен. Мне очень понравилась выпечка из нута ТМ «Националь». Тесто получается очень легким и нежным, горазде нежнее пшеничного теста.
Альбина КузнецоваИнгредиенты

1 ч 56
Маковые капкейки с изюмом и сливочным кремом
Эти маковые капкейки станут украшением любого стола! Яркий, насыщенный маковый вкус оттеняется нежнейшим сливочным кремом.
Маргарита НарватоваИнгредиенты

1 ч 56
Капкейки «Романтическое настроение»
Нежные ванильные капкейки — отличный способ выразить свои чувства в День влюбленных!!! Они не только станут вкусным десертом к столу, но и значимым украшением праздника!
Анюта МИнгредиенты

1 ч 30 м53
Капкейки «Тирамису»
Нежные капкейки со вкусом тирамису. Рецепт от Андрея Рудькова. Я уменьшила количество сахара в тесте, в оригинале — 200 г.
AlenaZaytsevaИнгредиенты

1 ч 53
Шоколадные капкейки со сливовой начинкой
Люблю готовить капкейки. Такие мини-тортики украсят и праздничный стол, и домашнее чаепитие скрасят. Украшать их одно удовольствие.
AlenaZaytsevaИнгредиенты

1 ч 48
Капкейки Sex and the City
Помните ту серию, где Керри и Саманта едят капкейки прямо на улице возле витрины? После неё у многих появился соблазн повторить дома. Я попробовала — и удивилась, насколько всё просто: тесто замешивается в несколько движений, крем
WwolovikiaИнгредиенты

30 м54
Тыквенные капкейки
troshkovasИнгредиенты

45 м551
Капкейки с лимонным курдом
Можете использовать готовый курд или приготовить свой. Вместо греческого йогурта подойдет сметана.
АпрельИнгредиенты

Капкейки — это порционная выпечка, которая хорошо подходит для праздничного стола или чаепития. Каждый экземпляр представляет собой небольшой кекс с кремом или глазурью сверху. Основой теста для капкейков служат яйца, масло, мука и разрыхлитель. Тесто должно быть воздушным и однородным. Оптимальная температура выпекания — 170–180°C, время — 18–22 минуты. Важно не открывать духовку в первые 15 минут, чтобы капкейки не осели. Крем — ключевой элемент, который определяет внешний вид и вкус десерта. Самые популярные варианты: сливочный крем-чиз, масляный крем, взбитые сливки с фруктами, шоколадный ганаш. Крем-чиз отличается лёгкой кислинкой и стабильной текстурой, которая хорошо держит форму. В тесто можно добавлять кусочки шоколада, свежие или замороженные ягоды, орехи, цитрусовую цедру. Это позволяет получать разные вкусовые профили при одном базовом рецепте.