Овощной салат с булгуром

Овощной салат с булгуром

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мой салат — вариация на тему всем известного салата «Табуле». Для приготовления салата использовала булгур ТМ «Националь».

Слово редактора

Салат с булгуром — отличное решение для лёгкого летнего ужина или гарнира к мясным блюдам. Булгур придаёт салату интересную текстуру и питательность, а свежие овощи делают его ярким и сочным. Такая закуска хорошо подойдёт для пикника или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с составом: добавлять другие овощи, например, авокадо или сладкий перец разных цветов, а также варьировать зелень и специи по вкусу.

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории277кКал
    11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В сковороду налить рафинированное растительное масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких минут. Залить водой и варить на небольшом огне 10 минут, посолить. Вода должна полностью впитаться. Готовый булгур остудить до комнатной температуры.
    В сковороду налить рафинированное растительное масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких минут. Залить водой и варить на небольшом огне 10 минут, посолить. Вода должна полностью впитаться. Готовый булгур остудить до комнатной температуры.
    При обжаривании булгура следите, чтобы он не подгорел — должен лишь слегка подрумяниться. Это улучшит вкус и текстуру. После добавления воды убедитесь, что уровень жидкости на 1–2 см выше крупы.
  • Шаг 2 Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать.
    Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать.
    Обсушивать овощи и зелень лучше бумажным полотенцем — так они не будут водянистыми в салате.
  • Шаг 3 Редис нарезать тонкими кружками.
    Редис нарезать тонкими кружками.
    Тонкие кружки редиса равномерно распределят вкус и хрусткость в салате.
  • Шаг 4 Огурец нарезать кубиками.
    Огурец нарезать кубиками.
    Кубики огурца должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично и равномерно пропитываться заправкой.
  • Шаг 5 Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кубиками. У меня перец был большой и я взяла половину.
    Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кубиками. У меня перец был большой и я взяла половину.
    Если перец крупный, как в вашем случае, внимательно следите за размером кубиков — они должны быть сопоставимы с другими овощами в салате.
  • Шаг 6 Помидоры черри разрезать пополам.
    Помидоры черри разрезать пополам.
    Разрезанные пополам черри сохранят больше сока и будут красиво смотреться в салате.
  • Шаг 7 Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.
    Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.
    Для более тонкого аромата можно использовать свежий имбирь вместо маринованного.
  • Шаг 8 Базилик и зелень мелко нарезать.
    Базилик и зелень мелко нарезать.
    Мелко нарезанный базилик лучше раскроет свой аромат — режьте листья отдельно от стеблей.
  • Шаг 9 Для заправки в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, льняное и подсолнечное нерафинированное масло, белый виноградный уксус 6%, соль и перец, перемешать.
    Для заправки в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, льняное и подсолнечное нерафинированное масло, белый виноградный уксус 6%, соль и перец, перемешать.
    Перед смешиванием ингредиентов для заправки попробуйте уксус — он не должен быть слишком резким. Можно добавить немного мёда, если хотите смягчить кислоту.
  • Шаг 10 В чашке соединить все нарезанные овощи, булгур, заправку и перемешать.
    В чашке соединить все нарезанные овощи, булгур, заправку и перемешать.
  • Шаг 11 Выложить смесь в салатник и подать к столу.
    Выложить смесь в салатник и подать к столу.
  • Шаг 12 Разложить салат по тарелкам и наслаждаться божественным освежающим вкусом.
    Разложить салат по тарелкам и наслаждаться божественным освежающим вкусом.

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, булгур отварите и остудите, овощи нарежьте и храните отдельно — соедините и заправьте непосредственно перед подачей. Заправку можно сделать заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
Оценить52
0

Что готовим

националь
булгур
салат с помидорами
салат с зеленым луком
салат с маслом
лук перец
салат без яиц
салат из огурцов и помидоров
овощные салаты
салат с черри

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

    Тамара,я делала Ваш салатик себе на обед.Лёгкий и сытный,понравился😊.Спасибо за рецепт🌺

    • Лена loneil
      Лена loneil

      Тамарочка, вот я обожаю такие салаты с овощами и крупой!😍 Вроде и салат и гарнир уже👍💥 Вот мы сегодня с тобой в этом плане совпали🤣🤣🤣 тоже вариация салата🥗😋 угощусь как я у тебя🍽

      Оставить комментарий