Хрустящая домашняя гранола на кокосовом масле
Описание рецепта
Гранола — отличный вариант для приготовления быстрого, вкусного и полезного завтрака. Такая гранола насытит не только медленными углеводами, которые дадут энергию на целый день, но и поднимет настроение, ведь завтрак с гранолой такой красивый! Добавьте к натуральному нежирному йогурту пару горстей хрустящей гранолы, горсть любимых
Для того
Кокосовое масло я использую рафинированное. Если вас не смущает запах кокоса в готовых блюдах, можно использовать нерафинированное.
Для гранолы важно взять овсяные хлопья самой длительной варки (не менее 15–20 минут), а орехи, семечки и сухофрукты наивысшего качества! Советую использовать продукты ТМ «Семушка», в их качестве я убедилась неоднократно.
Слово редактора
Гранола — отличное начало дня! Запечённые овсяные хлопья с орехами и семечками не только насыщают, но и радуют хрустящей текстурой. Попробуйте варьировать ингредиенты: добавьте кунжут, тыквенные семечки или разные виды сухофруктов — так каждый раз будет новый вкус. Такая гранола прекрасно подойдёт не только к йогурту, но и к кефиру или растительному молоку. Храните её в герметичной таре — так она сохранит хрусткость и свежесть. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья250г
- подсолнечные семечки ТМ «Семушка»50г
- тыквенные семечки ТМ «Семушка»50г
- кокосовое масло2ст. л.
- мед3ст. л.
- агава сироп2ч. л.
- цукаты1горсть
- грецкие орехи1горсть
- фундук1горсть
- кедровые орехи1горсть
- миндаль1горсть
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории353кКал14.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 150°C. Желательно с камнем для выпечки. На нем гранола запечется особенно хорошо. В миске смешать овсяные хлопья, тыквенные семечки и семена подсолнуха.
Камень для выпечки помогает равномерно распределить тепло, гранола пропечётся лучше и не подгорит. Убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры — это важно для правильного запекания.
- Шаг 2
В небольшом сотейнике смешать кокосовое масло, мед и сироп. Поставить на медленный огонь и, помешивая, дождаться, когда масло полностью растопится и смесь превратится в однородную эмульсию.
Следите, чтобы смесь не закипела — иначе мёд может потерять свои полезные свойства. Используйте кулинарный термометр, чтобы контролировать температуру.
- Шаг 3
Влить теплую смесь в овсяные хлопья и хорошо перемешать руками.
Перемешивайте тщательно, чтобы каждый овсяный хлопья и семечки были равномерно покрыты сладкой смесью — это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 4
Перенести полученную смесь на бумагу для выпечки, распределить тонким слоем. Перенести лист или на противень или на решетку в духовку.
Распределяйте смесь как можно более равномерно, чтобы гранола пропеклась одинаково со всех сторон. Можно использовать силиконовую лопатку для удобства.
- Шаг 5
Запекать гранолу 1 час, каждые 10 минут перемешивая. Гранола готова, когда хлопья зазолотятся и подсушатся. Остудить смесь на решетке, периодически перемешивая.
Следите за цветом — как только овсяные хлопья станут золотистыми и перестанут быть влажными, гранола готова. Не передерживайте, чтобы не допустить подгорания.
- Шаг 6
Пересыпать остывшую гранолу в герметичную стеклянную банку, хранить при комнатной температуре. Можно смешать запеченные хлопья с орехами и сухофруктами сразу и хранить в банке, но я предпочитаю добавлять орехи и сухофрукты непосредственно перед едой.
Герметичная ёмкость поможет сохранить свежесть гранолы. Орехи и сухофрукты лучше добавлять перед подачей, чтобы они не потеряли свою хрустящесть.
- Шаг 7
Утром в миску выложить натуральный йогурт, посыпать хрустящей гранолой, орехами, цукатами, сухофруктами, ягодами.
Для более интересного вкуса можно добавить в йогурт немного мёда или другого подсластителя, а также экспериментировать с разными видами ягод и орехов.
- Шаг 8
Согласитесь, такой завтрак обязательно принесет не только здоровье и энергию, но и отличное настроение!
На заметку
Гранолу лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так она сохранит хрусткость до 2 недель. Подавайте с нежирным йогуртом, добавив сухофрукты и свежие ягоды. Для вариации можно заменить кокосовое масло на сливочное в той же пропорции — вкус будет более привычным, но без тропического оттенка.