Хрустящая домашняя гранола на кокосовом масле

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Женя jennysmile83Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Женя jennysmile83Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гранола — отличный вариант для приготовления быстрого, вкусного и полезного завтрака. Такая гранола насытит не только медленными углеводами, которые дадут энергию на целый день, но и поднимет настроение, ведь завтрак с гранолой такой красивый! Добавьте к натуральному нежирному йогурту пару горстей хрустящей гранолы, горсть любимых сухофруктов и орешков, украсьте свежими летними ягодами - и ваш день точно начнется прекрасно!

Для того чтобы гранола получилась не только вкусной, но и красивой, советую использовать сироп топинамбура, агавы или финиковый. За счет них хлопья в процессе запекания окрашиваются в красивый шоколадный цвет.

Кокосовое масло я использую рафинированное. Если вас не смущает запах кокоса в готовых блюдах, можно использовать нерафинированное.

Для гранолы важно взять овсяные хлопья самой длительной варки (не менее 15–20 минут), а орехи, семечки и сухофрукты наивысшего качества! Советую использовать продукты ТМ «Семушка», в их качестве я убедилась неоднократно.

Слово редактора

Гранола — отличное начало дня! Запечённые овсяные хлопья с орехами и семечками не только насыщают, но и радуют хрустящей текстурой. Попробуйте варьировать ингредиенты: добавьте кунжут, тыквенные семечки или разные виды сухофруктов — так каждый раз будет новый вкус. Такая гранола прекрасно подойдёт не только к йогурту, но и к кефиру или растительному молоку. Храните её в герметичной таре — так она сохранит хрусткость и свежесть. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории353кКал
14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Екатерина Пацкевич

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 150°C. Желательно с камнем для выпечки. На нем гранола запечется особенно хорошо. В миске смешать овсяные хлопья, тыквенные семечки и семена подсолнуха.
Камень для выпечки помогает равномерно распределить тепло, гранола пропечётся лучше и не подгорит. Убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры — это важно для правильного запекания.
Шаг 2
В небольшом сотейнике смешать кокосовое масло, мед и сироп. Поставить на медленный огонь и, помешивая, дождаться, когда масло полностью растопится и смесь превратится в однородную эмульсию.
Следите, чтобы смесь не закипела — иначе мёд может потерять свои полезные свойства. Используйте кулинарный термометр, чтобы контролировать температуру.
Шаг 3
Влить теплую смесь в овсяные хлопья и хорошо перемешать руками.
Перемешивайте тщательно, чтобы каждый овсяный хлопья и семечки были равномерно покрыты сладкой смесью — это обеспечит равномерное запекание.
Шаг 4
Перенести полученную смесь на бумагу для выпечки, распределить тонким слоем. Перенести лист или на противень или на решетку в духовку.
Распределяйте смесь как можно более равномерно, чтобы гранола пропеклась одинаково со всех сторон. Можно использовать силиконовую лопатку для удобства.
Шаг 5
Запекать гранолу 1 час, каждые 10 минут перемешивая. Гранола готова, когда хлопья зазолотятся и подсушатся. Остудить смесь на решетке, периодически перемешивая.
Следите за цветом — как только овсяные хлопья станут золотистыми и перестанут быть влажными, гранола готова. Не передерживайте, чтобы не допустить подгорания.
Шаг 6
Пересыпать остывшую гранолу в герметичную стеклянную банку, хранить при комнатной температуре. Можно смешать запеченные хлопья с орехами и сухофруктами сразу и хранить в банке, но я предпочитаю добавлять орехи и сухофрукты непосредственно перед едой.
Герметичная ёмкость поможет сохранить свежесть гранолы. Орехи и сухофрукты лучше добавлять перед подачей, чтобы они не потеряли свою хрустящесть.
Шаг 7
Утром в миску выложить натуральный йогурт, посыпать хрустящей гранолой, орехами, цукатами, сухофруктами, ягодами.
Для более интересного вкуса можно добавить в йогурт немного мёда или другого подсластителя, а также экспериментировать с разными видами ягод и орехов.
Шаг 8
Согласитесь, такой завтрак обязательно принесет не только здоровье и энергию, но и отличное настроение!

На заметку

Гранолу лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так она сохранит хрусткость до 2 недель. Подавайте с нежирным йогуртом, добавив сухофрукты и свежие ягоды. Для вариации можно заменить кокосовое масло на сливочное в той же пропорции — вкус будет более привычным, но без тропического оттенка.

Оценить35

Женя jennysmile83