Творожные пончики
Описание рецепта
Вкус детства!
Слово редактора
Творожные пончики — отличное угощение для семейного чаепития! Жареные в масле, они получаются аппетитными и воздушными, а перепелиные яйца добавляют особый вкус. Подавайте пончики с мёдом, джемом или ягодным соусом — так десерт станет ещё интереснее. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в тесто изюм, цукаты или измельчённые орехи. Такие пончики напомнят о тёплых моментах детства и порадуют всех любителей творожных десертов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%180г
- яйца перепелиные5шт.
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный8г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- подсолнечное масло250г
- мука160г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории1747кКал72.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким и нежным, и в то же время должно оставаться немного липким внутри. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут.
Просеивание муки с разрыхлителем обогатит тесто воздухом, делая пончики более пышными. Если тесто слишком липкое — добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы сохранить нежность.
- Шаг 2
После этого сформировать на маленькие шарики, у меня получилось 28 шт.
Сформируйте шарики одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Можно использовать столовую ложку для удобства.
- Шаг 3
Масло разогреть, и жарить на слабом огне, периодически переворачивая их, до золотистого цвета.
Чтобы масло не перегревалось и не дымило, используйте кастрюлю с толстым дном. Пончики готовы, когда они всплывут и станут золотистыми со всех сторон.
- Шаг 4
Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.
Сахарная пудра лучше прилипает к слегка остывшим, но ещё тёплым пончикам — так она не осыпается.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые творожные пончики лучше всего подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой. Храните оставшиеся пончики в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более диетического варианта можно заменить подсолнечное масло на кокосовое при жарке, а сахар — на натуральный подсластитель в эквивалентном количестве.