Творожные маффины с черникой
Описание рецепта
Хочу вам предложить приготовить чудесные творожные маффины с черникой. С натуральным творогом и сливочным маслом ТМ «Углече Поле»
Слово редактора
Творожные маффины — отличное решение для утреннего стола или лёгкого перекуса. Запекание в духовке позволяет сохранить нежную текстуру творога и сочность ягод. Попробуйте добавить в тесто немного цедры апельсина или лайма — это придаст маффинам освежающую нотку. А если у вас есть мёд, можно использовать его вместо части сахара — получится не только вкусно, но и полезнее. Подавайте маффины с чашечкой горячего напитка или йогуртом — такой завтрак зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло ТМ «Углече Поле»100г
- творог 9% ТМ «Углече Поле»200г
- сахар100г
- сахар ванильный1пакет
- яйца куриные1шт.
- мука180г
- разрыхлитель2ч. л.
- миндальная мука50г
- черника200г
- соль1щепотка
- миндальные лепестки3ст. л.
- лимоны1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло ТМ «Углече Поле» нарежьте кубиками и дайте оттаять при комнатной температуре до размягчения.
Чтобы масло равномерно распределилось в тесте, убедитесь, что оно стало достаточно мягким — должно легко поддаваться давлению пальца.
- Шаг 2
Яйцо взбейте в пену вместе с сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара), ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте творог ТМ «Углече Поле», тертую цедру 1 лимона, размягченное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера.
Для более воздушной текстуры взбивайте яйцо с сахаром до образования устойчивой пены, а творог предварительно протрите через сито.
- Шаг 3
Просейте муку вместе с миндальной и разрыхлителем, добавляйте в творожную массу в несколько приемов. Чернику промойте, обсушите и аккуратно вмешайте в тесто.
Просеивание муки обогащает её воздухом, делая маффины более пышными. Вмешивайте чернику аккуратно, чтобы не повредить ягоды и сохранить красивую текстуру.
- Шаг 4
Формочки для маффинов смажьте маслом или вложите бумажные вкладыши. Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте лепестками миндаля, слегка окуная в тесто. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40–45 мин.
Используйте силиконовые формочки — они удобны в использовании и не требуют дополнительного смазывания. Следите, чтобы тесто не доходило до краёв формочек, иначе маффины могут растечься.
- Шаг 5
Готовность маффинов проверяйте с помощью деревянной палочки.
Деревянная палочка должна выходить сухой и без остатков теста — это признак готовности маффинов.
- Шаг 6
Готовые маффины остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
На заметку
Творожные маффины лучше всего подавать тёплыми, но и после остывания они остаются вкусными. Храните маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку (при 180 °C 3–4 минуты). Вместо черники можно использовать другие ягоды — голубику или смородину, сохраняя общее количество ягод 200 г.