Творожные маффины с черникой

Творожные маффины с черникой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу вам предложить приготовить чудесные творожные маффины с черникой. С натуральным творогом и сливочным маслом ТМ «Углече Поле» они получаются особенно вкусными и нежными. По желанию, в рецепте можно использовать и другие сезонные ягоды — голубику, смородину. С чашечкой чая, кофе или молока такие маффины послужат прекрасным здоровым вкусным и питательным завтраком или перекусом для всех членов семьи. Угощайтесь!

Слово редактора

Творожные маффины — отличное решение для утреннего стола или лёгкого перекуса. Запекание в духовке позволяет сохранить нежную текстуру творога и сочность ягод. Попробуйте добавить в тесто немного цедры апельсина или лайма — это придаст маффинам освежающую нотку. А если у вас есть мёд, можно использовать его вместо части сахара — получится не только вкусно, но и полезнее. Подавайте маффины с чашечкой горячего напитка или йогуртом — такой завтрак зарядит энергией на весь день.

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории270кКал
    11.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сливочное масло ТМ «Углече Поле» нарежьте кубиками и дайте оттаять при комнатной температуре до размягчения.
    Сливочное масло ТМ «Углече Поле» нарежьте кубиками и дайте оттаять при комнатной температуре до размягчения.
    Чтобы масло равномерно распределилось в тесте, убедитесь, что оно стало достаточно мягким — должно легко поддаваться давлению пальца.
  • Шаг 2 Яйцо взбейте в пену вместе с сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара), ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте творог ТМ «Углече Поле», тертую цедру 1 лимона, размягченное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера.
    Яйцо взбейте в пену вместе с сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара), ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте творог ТМ «Углече Поле», тертую цедру 1 лимона, размягченное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера.
    Для более воздушной текстуры взбивайте яйцо с сахаром до образования устойчивой пены, а творог предварительно протрите через сито.
  • Шаг 3 Просейте муку вместе с миндальной и разрыхлителем, добавляйте в творожную массу в несколько приемов. Чернику промойте, обсушите и аккуратно вмешайте в тесто.
    Просейте муку вместе с миндальной и разрыхлителем, добавляйте в творожную массу в несколько приемов. Чернику промойте, обсушите и аккуратно вмешайте в тесто.
    Просеивание муки обогащает её воздухом, делая маффины более пышными. Вмешивайте чернику аккуратно, чтобы не повредить ягоды и сохранить красивую текстуру.
  • Шаг 4 Формочки для маффинов смажьте маслом или вложите бумажные вкладыши. Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте лепестками миндаля, слегка окуная в тесто. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40–45 мин.
    Формочки для маффинов смажьте маслом или вложите бумажные вкладыши. Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте лепестками миндаля, слегка окуная в тесто. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40–45 мин.
    Используйте силиконовые формочки — они удобны в использовании и не требуют дополнительного смазывания. Следите, чтобы тесто не доходило до краёв формочек, иначе маффины могут растечься.
  • Шаг 5 Готовность маффинов проверяйте с помощью деревянной палочки.
    Готовность маффинов проверяйте с помощью деревянной палочки.
    Деревянная палочка должна выходить сухой и без остатков теста — это признак готовности маффинов.
  • Шаг 6 Готовые маффины остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
    Готовые маффины остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

На заметку

Творожные маффины лучше всего подавать тёплыми, но и после остывания они остаются вкусными. Храните маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку (при 180 °C 3–4 минуты). Вместо черники можно использовать другие ягоды — голубику или смородину, сохраняя общее количество ягод 200 г.
Оценить54
0

Что готовим

Выпекать, запекать
Выпечка
Творожные
Маффины
Черника
УглечеПоле
Авторская кухня
Бездрожжевая выпечка
Выпечка без молока
Творожные маффины

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • JN
    jekaterina.ndrv

    Здравствуйте! Тесто у меня получилось очень густым( когда перемешивала с черникой, можно было с легкостью слепить шар), что было неудобно класть в форму, прилипало к ложке ,- так должно быть? Также хотела спросить, на каком режиме вы выпекали? Маффины также не поднялись так, как у вас на фото ( заполняла формочки на половину). Что я могла сделать не так? Заранее спасибо за ответ.

    • Наталья
      Наталья

      Викуля,маффины вкусняшные получились😍😍😍только я бы положила меньше муки,показалось,что они немного тяжеловаты😳фото прикрепила. Спасибо тебе за очередную сладкую вкусняшку❤💕❤

      • Наталья
        Наталья

        Виктория, поздравляю с РД! 🌺🌹🌺🌹🌺 Обязательно тоже приготовлю такую вкуснятинку😍😌😋😊

        • Наталия
          Наталия

          Викуля😘😘😘, от всей души поздравляю с заслуженным и прекрасным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

          • Лилия Я.
            Лилия Я.

            Классненькие какие получились😊👌! Викуля,ставлю вне очереди рецептик в" to do"👆список!😉Очень состав понравился,на все💯😙😙😙

            Оставить комментарий