Желейный десерт «Нежность»

Подготовить все необходимые продукты для приготовления десерта. 

Рис ТМ «Националь» промыть под проточной водой. В кастрюлю налить холодной воды, положить рис, довести до кипения и варить до полуготовности.

Откинуть рис на дуршлаг.

Изюм промыть в горячей воде.

В кастрюлю налить молоко, положить рис, всыпать сахар, ванилин, корицу, изюм, перемешать, довести до кипения.

Варить рисовую кашу на медленном огне до полного разваривания риса. Готовую кашу остудить до комнатной температуры.

В стакан налить 180 мл горячей воды (60–80°C) и всыпать желатин, перемешать. Дождаться полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

Тыкву нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности. Откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода, дать ей остыть. Можно слегка надавить на тыкву, чтобы вся вода ушла.

Готовую тыкву пюрировать блендером.

В тыквенное пюре положить сахар, натереть мускатный орех, перемешать.

В творог добавить смородину (у меня была замороженная), сахар, аккуратно перемешать, чтобы ягоды оставались целыми.

Раствор желатина разделить на 3 части. Первую часть соединить с остывшей рисовой кашей и выложить в форму. В качестве формы я использовала упаковку из-под торта. Поставить форму с кашей в морозилку на 5 мин.

В тыквенное пюре положить вторую порцию желатинового раствора, перемешать и положить пюре поверх рисового слоя. Поставить в морозилку на 5 мин.

Остальной желатин смешать с творожно-ягодной массой и положить третьим слоем. Поставить еще на 5 мин в морозилку, а затем оставить на 1 час в холодильнике до полного застывания.

Вынуть форму из холодильника, поставить на несколько секунд в миску с горячей водой. Перевернуть десерт на блюдо, украсить клубникой и листьями мелиссы.

Разрезать десерт на порции и наслаждаться нежным вкусом. Лучше любого мороженого. Приятного аппетита!