Классический тирамису

Классический тирамису

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории100кКал
    4.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сегодня мы приготовим с вами тирамису по рецепту Юлии Высоцкой. Подготавливаем наши ингредиенты. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, как сделала это я (1 куриное яйцо заменяет 3 перепелиных).
    Сегодня мы приготовим с вами тирамису по рецепту Юлии Высоцкой. Подготавливаем наши ингредиенты. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, как сделала это я (1 куриное яйцо заменяет 3 перепелиных).
  • Шаг 2 Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза (это около 10–15 минут). Добавляем маскарпоне и перемешиваем.
    Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза (это около 10–15 минут). Добавляем маскарпоне и перемешиваем.
  • Шаг 3 Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к маскарпоне с желтками.
    Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к маскарпоне с желтками.
  • Шаг 4 В заваренный кофе выливаем коньяк, пропитываем им наши «дамские пальчики». Опускать их следует сахарной стороной вниз на 1–2 секунды, затем переворачиваем и выкладываем в форму.
    В заваренный кофе выливаем коньяк, пропитываем им наши «дамские пальчики». Опускать их следует сахарной стороной вниз на 1–2 секунды, затем переворачиваем и выкладываем в форму.
  • Шаг 5 Собираем наш тирамису. Поверх бисквитного печенья выкладываем слой крема из маскарпоне, затем — снова бисквит и снова крем. Ставим тирамису в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпаем какао! Приятного всем аппетита!
    Собираем наш тирамису. Поверх бисквитного печенья выкладываем слой крема из маскарпоне, затем — снова бисквит и снова крем. Ставим тирамису в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпаем какао! Приятного всем аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

kolpina.juliakolpina.julia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • 2
    228341844

     вместо "дамских пальчиков" попробовала добавить "берлинки". они хрустящие и неплохо так пропитываются кремом. получилось весьма забавно

    • JP
      jilia_pryss

       сколько надо Маскарпоне? я немного не поняла что такое 2/5 г? это как считать ?У меня одна коробка Маскарпоне 250 г?Этого достаточно

      • 1

    Оставить комментарий