Клубничный соус для сырников, блинчиков, запеканок

Клубничный соус для сырников, блинчиков, запеканок

Время приготовления 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Клубничный соус прекрасно сочетается с вафлями, блинчиками, оладьями, сырниками, творожными запеканками, мороженым и дополняет блюда ярким вкусом лета!

Слово редактора

Клубничный соус — отличное дополнение к утренним и вечерним десертам! Особенно актуален он в летний сезон, когда свежая клубника в самом разгаре. Но не бойтесь использовать и замороженную ягоду — так можно наслаждаться вкусом лета круглый год. Попробуйте добавить в соус немного лимонного сока или цедры — это придаст пикантности и усилит ягодный вкус. Такой соус не только украсит ваши сырники и блинчики, но и сделает их более сочными и ароматными.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории159кКал
    6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления клубничного соуса подготовить необходимые продукты: клубнику, сахар, кукурузный крахмал, воду, сливочное масло.
    Для приготовления клубничного соуса подготовить необходимые продукты: клубнику, сахар, кукурузный крахмал, воду, сливочное масло.
  • Шаг 2 Клубнику можно взять свежую или замороженную.
    Клубнику можно взять свежую или замороженную.
    Если используете замороженную клубнику, не нужно её предварительно размораживать — так сохранится больше сока.
  • Шаг 3 Пюрировать клубнику погружным блендером.
    Пюрировать клубнику погружным блендером.
    Для более однородной консистенции процедите пюре через сито, чтобы избавиться от косточек и кусочков мякоти.
  • Шаг 4 Добавить в клубничное пюре сахар. Довести клубничное пюре до кипения и полного растворения сахара.
    Добавить в клубничное пюре сахар. Довести клубничное пюре до кипения и полного растворения сахара.
    Чтобы сахар растворился быстрее, можно использовать мелкий сахар или сахарную пудру. Следите, чтобы пюре не перекипело — иначе соус может потерять яркость цвета.
  • Шаг 5 Добавить кусочек сливочного масла.
    Добавить кусочек сливочного масла.
    Сливочное масло добавит соусу кремовости и лёгкого сливочного аромата. Убедитесь, что масло хорошего качества и не имеет посторонних запахов.
  • Шаг 6 В воде размешать кукурузный крахмал. Когда масло растворится, а пюре начнет закипать, влить в пюре крахмальную воду тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать соусу покипеть 2 минуты и снять с огня.
    В воде размешать кукурузный крахмал. Когда масло растворится, а пюре начнет закипать, влить в пюре крахмальную воду тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать соусу покипеть 2 минуты и снять с огня.
    Постоянно мешайте соус венчиком, чтобы крахмал равномерно распределился и не образовались комочки. Соус должен загустеть и стать однородным.
  • Шаг 7 Соус перед подачей охладить.
    Соус перед подачей охладить.
    Охлаждённый соус будет лучше держаться на сырниках или блинчиках и не будет растекаться.

На заметку

Клубничный соус лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Соус отлично дополнит не только сырники и запеканки, но и панкейки, творожные десерты и даже фруктовый салат. Для более выраженного аромата можно добавить в соус немного ванильного сахара или цедры лимона.
Оценить56
0

Что готовим

сырники
... с манкой
... с мукой
... без муки
... без яиц
... без манки
... без сахара
... с сыром
... с сахаром
... с крахмалом

Из чего готовим

... без муки
Без сахара

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • N
    naby

    Как долго можно хранить в холодильнике такой соус🤔

    • BM
      belokon.mariia

      Очень понравился рецепт! Готовится просто, быстро! Сделала сегодня с маленьким ребёнком на руках, в обще без проблем 😇 Единственное что, заменила крахмал на картофельный (так как он был дома) и сделала из малины 🙈 вышла вкуснятина 😍 хочу попробовать в следующий раз использовать агар-агар 😏

      • 1
    • gapapolya
      gapapolyaАвтор рецепта

      Спасибо😊😊😊😊!!!

      • Наталья
        Наталья

        Очень аппетитный соус.😍

        • Елена
          Елена

          А ведь прекрасная идея клубничного соуса👏👍 Красиво и вкусно🍓🍓🍓

          Оставить комментарий