Стейк из говядины с лапшой из кабачка

Стейк из говядины с лапшой из кабачка

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного ужина. Сочный стейк из говядины и пикантный кабачок — на мой взгляд, идеальное сочетание.

Слово редактора

Стейк из говядины с лапшой из кабачка — отличное решение для ужина в любое время года. Говядина прекрасно сочетается с лёгкими овощными гарнирами, а лапша из кабачка добавляет блюду сочности и оригинальности. Попробуйте подать стейк с соусом на основе томатов и соевого соуса — это подчеркнёт вкус мяса и овощей. Техника жарки стейка и приготовления лапши на сковороде позволяет сохранить текстуру и питательные свойства ингредиентов. Такое блюдо порадует и домочадцев, и гостей.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории479кКал
    19.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим говядину. Я взяла толстый край. Мясо зачистим от пленок и сухожилий. Разрежем на порционные куски. Обсушим бумажным полотенцем.
    Подготовим говядину. Я взяла толстый край. Мясо зачистим от пленок и сухожилий. Разрежем на порционные куски. Обсушим бумажным полотенцем.
    Удалите все плёнки и сухожилия — они могут сделать мясо жёстким. Обсушивание полотенцем важно, чтобы при жарке образовалась красивая корочка.
  • Шаг 2 Соли и перчим с двух сторон, смазываем оливковым маслом. Пусть немного отдохнет, пока мы занимаемся лапшой из кабачков.
    Соли и перчим с двух сторон, смазываем оливковым маслом. Пусть немного отдохнет, пока мы занимаемся лапшой из кабачков.
    Отдых мяса позволяет специям лучше проникнуть в волокна. Можно накрыть мясо плёнкой и оставить при комнатной температуре.
  • Шаг 3 Кабачки натрем на терке для корейской моркови.
    Кабачки натрем на терке для корейской моркови.
    Для лапши лучше использовать молодые кабачки без крупных семян — они более нежные и сочные.
  • Шаг 4 Нарежем помидоры, зеленый лук, чеснок.
    Нарежем помидоры, зеленый лук, чеснок.
    Нарезайте овощи мелко, чтобы они быстрее приготовились и лучше смешались с соусом.
  • Шаг 5 Выкладываем помидоры, лук и чеснок в сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем буквально 5 минут.
    Выкладываем помидоры, лук и чеснок в сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем буквально 5 минут.
    Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться и приобрести лёгкий золотистый оттенок.
  • Шаг 6 Добавляем соевый соус, перец, соль. Перемешиваем.
    Добавляем соевый соус, перец, соль. Перемешиваем.
    Соевый соус добавит блюду умами-вкус, но учитывайте его солёность и корректируйте количество соли соответственно.
  • Шаг 7 Добавляем томатную пасту и сахар. Перемешиваем. Тушим 5 минут.
    Добавляем томатную пасту и сахар. Перемешиваем. Тушим 5 минут.
    Тушите на слабом огне, чтобы соус не подгорел. Сахар поможет сбалансировать кислотность томатной пасты.
  • Шаг 8 Измельчаем овощной соус с помощью кухонного комбайна.
    Измельчаем овощной соус с помощью кухонного комбайна.
    Измельчение в кухонном комбайне сделает соус более однородным и нежным.
  • Шаг 9 В сковороде разогреваем растительное масла и быстро обжариваем кабачки на сильном огне. Достаточно 2–3 минут.
    В сковороде разогреваем растительное масла и быстро обжариваем кабачки на сильном огне. Достаточно 2–3 минут.
    Обжаривайте кабачки на сильном огне, чтобы они сохранили хрусткость. Не передерживайте, иначе они станут мягкими.
  • Шаг 10 Выкладываем к кабачкам овощной соус, добавляем натертый сыр и перемешиваем. Лапша из кабачков готова.
    Выкладываем к кабачкам овощной соус, добавляем натертый сыр и перемешиваем. Лапша из кабачков готова.
  • Шаг 11 Разогреваем сковороду гриль до дымка. На сухой сковороде обжариваем говядину по 2 минуты с каждой стороны.
    Разогреваем сковороду гриль до дымка. На сухой сковороде обжариваем говядину по 2 минуты с каждой стороны.
  • Шаг 12 Обжаренную говядину перекладываем на фольгу. Выкладываем на каждый стейк по 1 ч. л. сливочного масла. Заворачиваем фольгу и отправляем стейки в разогретую до 200⁰С на 4 минуты. Вынимаем стейки из духовки. Разворачиваем фольгу и даем отдохнуть мясу 3 минуты.
    Обжаренную говядину перекладываем на фольгу. Выкладываем на каждый стейк по 1 ч. л. сливочного масла. Заворачиваем фольгу и отправляем стейки в разогретую до 200⁰С на 4 минуты. Вынимаем стейки из духовки. Разворачиваем фольгу и даем отдохнуть мясу 3 минуты.
  • Шаг 13 Подаем к столу говяжий стейк с лапшой из кабачков. Вот такой простой и быстрый ужин получился.
    Подаем к столу говяжий стейк с лапшой из кабачков. Вот такой простой и быстрый ужин получился.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовый стейк лучше подавать сразу, чтобы сохранить сочность и хрустящую корочку. Лапшу из кабачка также рекомендуется употреблять свежей — при разогреве она может потерять текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике отдельно стейк и лапшу до 2 дней, разогревайте стейк в духовке при 180 °C 5–7 минут, лапшу — на сковороде, добавив немного масла.
Оценить55
0

Что готовим

стейк
мясо
кабачки
лук перец
мясо с помидорами
говядина с луком
говядина на сковороде
мясо с луком
кабачки на сковороде
кабачки с луком

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • НАТАЛИ
    НАТАЛИ

    Какое мяско сочное и красивое!😋😍👍

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Викуля, все такое вкусное👌)) и подача , ну очень аппетитная!👍👏💗

      • vicky
        vicky

        Ух, мяско какое аппетитное❣️Викуль, ты могешь😉😋

        • Елена
          Елена

          Вика, мяско прям супер аппетитное😍😍😍

          • Мальва
            Мальва

            Такое сопровождение стейка - 🌼очень вкусно, ужин замечательный получился😍😘😚))))

            Оставить комментарий