Заварные булочки для сэндвичей

Заварные булочки для сэндвичей

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не могла с вами не поделиться еще одним способом приготовления булочек. Очень интересный способ заваривания теста, булочки получаются нежными как пух, долго не черствеют и отличаются вкусом от обычных дрожжевых булочек или хлеба. Эти булочки идеально подходят для сэндвичей, бутербродов и хот-догов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории434кКал
    18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
N
natdav
Фотография блюда пользователя
N
natdav

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начинаем как всегда с того, что разведем в теплом молоке сахар и дрожжи. Оставим на 10 минут. Дрожжи поднимутся за это время.
    Начинаем как всегда с того, что разведем в теплом молоке сахар и дрожжи. Оставим на 10 минут. Дрожжи поднимутся за это время.
  • Шаг 2 Добавим к дрожжевой основе яйцо, соль и 1/2 стакана муки. Перемешаем.
    Добавим к дрожжевой основе яйцо, соль и 1/2 стакана муки. Перемешаем.
  • Шаг 3 Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем.
    Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем.
  • Шаг 4 Добавляем постепенно оставшуюся муку. У вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.
    Добавляем постепенно оставшуюся муку. У вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.
  • Шаг 5 Замешиваем мягкое как мочка уха тесто. Перекладываем в чистую емкость, оставляем на 30–40 минут.
    Замешиваем мягкое как мочка уха тесто. Перекладываем в чистую емкость, оставляем на 30–40 минут.
  • Шаг 6 Вот так поднялось мое тесто через 40 минут.
    Вот так поднялось мое тесто через 40 минут.
  • Шаг 7 Делим тесто на равные кусочки.
    Делим тесто на равные кусочки.
  • Шаг 8 Каждую заготовку округляем.
    Каждую заготовку округляем.
  • Шаг 9 Затем формируем маленькие батончики. Обязательно хорошо защипните швы, иначе во время варки булочки расползутся.
    Затем формируем маленькие батончики. Обязательно хорошо защипните швы, иначе во время варки булочки расползутся.
  • Шаг 10 В кастрюлю насыпаем соду и соль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Не заливайте соль и соду кипятком, пойдет реакция и вам придется отмывать всю плиту от содового раствора.
    В кастрюлю насыпаем соду и соль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Не заливайте соль и соду кипятком, пойдет реакция и вам придется отмывать всю плиту от содового раствора.
  • Шаг 11 Опускаем наши булочки в кипяток на 30 секунд, за это время 2 раза перевернем булочки в воде.
    Опускаем наши булочки в кипяток на 30 секунд, за это время 2 раза перевернем булочки в воде.
  • Шаг 12 Выкладываем заваренные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сейчас они выглядят как старички, так и надо.
    Выкладываем заваренные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сейчас они выглядят как старички, так и надо.
  • Шаг 13 Острым ножом делаем надрезы на булочках и отправляем в духовку, разогретую до 200⁰С на 15–20 минут. Смазывать булочки ничем не надо.
    Острым ножом делаем надрезы на булочках и отправляем в духовку, разогретую до 200⁰С на 15–20 минут. Смазывать булочки ничем не надо.
  • Шаг 14 Готовые булочки выглядят вот так.
    Готовые булочки выглядят вот так.
  • Шаг 15 А вот и пушистый разрез.
    А вот и пушистый разрез.
  • Шаг 16 Я сделала сэндвичи с креветками и мясными шариками.
    Я сделала сэндвичи с креветками и мясными шариками.
  • Шаг 17 Оформить можно как классический сэндвич, а можно как хот-дог. Приятного аппетита!
    Оформить можно как классический сэндвич, а можно как хот-дог. Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ОМ
    Олeся Мухтуловa (Просековa)

     Здравствуйте. Пекла булочки по вашему рецепту, булочки вкусные получаются, и мягкие. Спасибо большое за рецепт.

    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

       Ух ты!!! вот это булочки! 👏 Ну Викуля, ну молодец!👍

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

         Любимейшие!!!😋😋😋 Хочу!!! И буду обязательно пробовать их испечь,Викулечка!Спасибо тебе,так всё доступно объяснила и показала!👏👏👏❤💋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Суперрррр!! Какая же ты умничка!!👍💓💓💓😘

          • ЭLENA
            ЭLENA

             Вика, шаг№ 14 - шикарнейшие булочки - "лапоточки",👏👏👏 мякиш у булочек мягусенький, прелесть какой!👌👍😘

            Оставить комментарий