Курица под морковью (в мультиварке)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нашла нехлопотный вариант ужина/обеда. Рецепт был для духовки, но в жару рекомендую чаще пользоваться мультиваркой, у кого она стоит на кухне. Обычно мы в ней рис варим и делаем мясо/курицу в виде гуляша, но летом чаще использую. За идею благодарю Машу (masha vet)! От себя добавила лук,сельдерей. Можно использовать ножки (как в ригинале), любые другие части курицы и, конечно, филе.
Слово редактора
Курица под морковью — отличное решение для летнего меню: блюдо получается сочным и при этом не слишком тяжёлым. Тушение в мультиварке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться нежной текстуры мяса. Морковь и лук придают курице сладковатый привкус и аппетитный аромат, а соевый соус и сметана — лёгкую пикантность. Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами — так оно станет ещё более сбалансированным. Можно экспериментировать с пряностями и добавлять разные виды зелени по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра4шт.
- морковь4шт.
- сельдерей стебли2стебель
- чеснок2зубчик
- лук репчатый3головка
- соевый соус3ст. л.
- сметана3ст. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- вода300мл
- растительное масло для жарки2ст. л.
- приправа для птицыпо вкусу
- лук-порей1горсть
- Гарнир
- риспо вкусу
- овощипо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
- шпинат свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мне захотелось побольше лука, так как соус на нем нам очень нравится. - Шаг 2
Включить программу «Поджаривание» с открытой крышкой, и обжарить лук на растительном масле.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать золотистым, но не коричневым. Это придаст соусу приятный вкус. - Шаг 3
С курицы снять кожу, и замариновать ее на ночь в соевом соусе.Мариновка в соевом соусе не только улучшит вкус, но и сделает курицу более сочной. Убедитесь, что соус равномерно покрывает все куски. - Шаг 4
Вынуть жареный лук, и на том же режиме продолжить жарить курицу вначале косточкой вверх. Если берете куски с кожей, то жарим кожей вниз.Обжаривайте курицу до лёгкой золотистой корочки — это запечатает сок внутри мяса. Если курица с кожей, обжаривание кожей вниз поможет получить хрустящую корочку. - Шаг 5
Обсыпать обе стороны приправой для курицы и обжарить с другой стороны.Приправу распределяйте равномерно, втирая её в мясо — так вкус будет более насыщенным. - Шаг 6
Выложить между кусками жареный лук.Жареный лук не только добавит сладость, но и послужит основой для соуса. Распределите его равномерно между кусками курицы. - Шаг 7
Сельдерей покрошить.Сельдерей придаст блюду свежесть и лёгкую хрусткость. Нарежьте его мелкими кусочками для равномерного распределения. - Шаг 8
Насыпать сельдерей на лук. Залить водой примерно стакан.Вода должна лишь слегка покрыть дно мультиварки — это обеспечит тушение, а не варку. - Шаг 9
Морковь натереть с чесноком.Для более нежной текстуры натрите морковь на мелкой тёрке. Чеснок лучше пропустить через пресс — так он лучше раскроет свой аромат. - Шаг 10
Смешать со сметаной и приправами. - Шаг 11
Смешать морковную массу и плотно уложить на курицу. - Шаг 12
Можно немного порея насыпать сверху. - Шаг 13
Включить программу «Тушение» и забыть на 50 минут. У меня автоматически все программы переключаются на «Подогрев». - Шаг 14
Выложить на тарелку с рисом куски курицы прямо с морковкой при помощи силиконовой лопатки. - Шаг 15
Верх посыпать укропом. - Шаг 16
Вот так протушилась наша курочка. - Шаг 17
Рис можно полить вкусным луковым соусом. Как вариант: прогреть в нем готовые макароны — семья тоже одобрит! - Шаг 18
Кому нравится морковка, обязательно попробуйте данное блюдо. - Шаг 19
Угощаемся!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом или свежими овощами — они хорошо оттеняют вкус курицы и моркови. Курица под морковью отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать мультиварку или духовку, чтобы сохранить текстуру блюда.Оценить56
0
Комментарии
7Танечка, с такой овощной шубкой и при таком способе готовке, курочка особо нежная и сочная получается!😍😋👍
Таня, какая сочная курочка и яркий веселый соус 👍 Так по-летнему 🌼 Очень вкусно 👌😘
Нежно - нежно 😋😊🥕🐔😍
Ой как мне нравится курочка в морковной одежке😍🥕 мультиварки нет, но думаю, без проблем в духовке потомить! Также сочно получиться 🤗😋😍 у нас как урожай моркови, девать ее некуда, постоянно в поисках 😳🤓🔭рецептов! Забираю Танечка💌📝
Танюша, нежненько получилось, 😘вкусно с овощами, с морковью особенно😚😘🌷))))