Рыбный бургер

19 июня 2018

Время приготовления 40 мин

Автор: МагуроУзнать больше

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе лосося ТМ «Магуро» 350г
петрушка2веточка
лук-резанец1веточка
эстрагон1веточка
кориандр молотый2щепотка
имбирь корень10г
соль морскаяпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
сухари панировочные0.5стакан
растительное масло30мл
булочки для гамбургеров2шт.
сливочное масло20г
лук красный0.5шт.
салат листовой2шт.
помидоры1шт.

Соус ремулад
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»0.3стакан
каперсы маринованные0.5ст. л.
корнишоны2шт.
петрушка1веточка
лук-резанец1веточка
лимонный сок1ч. л.
горчица дижонская0.5ч. л.
хрен0.3ч. л.
соль морскаяпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории976кКал
40.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Филе лосося ТМ «Магуро» разморозьте, промойте и обсушите. Отделите кожу и кости, нарежьте рыбу мелким кубиком.
Шаг 3
Петрушку, лук-резанец, эстрагон измельчите. Корень имбиря (2,5 см) натрите на терке.
Шаг 4
Помидоры, корнишоны и лук нарезать кружками.
Шаг 5
В глубокой емкости соедините рыбу, нарезанную зелень, молотый кориандр, имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу, все перемешайте и поставьте в холодильник.
Шаг 6
Пока фарш охлаждается, приготовьте соус для бургеров — ремулад. Промойте и обсушите каперсы, также измельчите и зелень. Смешайте в миске майонез, каперсы, корнишоны, зелень, лимонный сок, горчицу и хрен. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Уберите в холодильник.
Шаг 7
Достаньте из холодильника рыбный фарш, сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях.
Шаг 8
Обжарьте котлеты на растительном масле до готовности.
Шаг 9
Булочки для бургеров разрежьте пополам, смажьте сливочным маслом и поджарьте на сковороде.
Шаг 10
Одну половинку булочки смажьте соусом, положите готовую котлету, кольца лука, кружочек помидора и салатный лист. Смажьте соусом вторую половинку булочки и накройте бургер. Сочный бургер для самых преданных фанатов фтубола готов!