Грудка индейки со шпинатом и крем-чизом
Описание рецепта
Я не очень люблю белое мясо, но эта индейка покорила меня своим вкусом и сочностью!)
Слово редактора
Грудка индейки со шпинатом и крем-чизом — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо, обогащённое ароматами итальянских трав и чеснока, прекрасно сочетается со свежим шпинатом и кремовой текстурой сыра. Блюдо можно подать с отварным картофелем или крупами — так оно станет ещё более сытным. Для разнообразия попробуйте добавить в начинку немного обжаренных грибов или заменить моцареллу на другой мягкий сыр. Запекание позволяет сохранить сочность индейки и придать блюду аппетитный вид.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка1шт.
- сыр225г
- шпинат свежий1упаковка
- оливковое масло1ст. л.
- моцарелла150г
- Маринад
- чеснок3зубчик
- оливковое масло1.5ст. л.
- перец чили0.5ч. л.
- итальянские травы0.5ч. л.
- соль1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала подготовим все ингредиенты и разогреем духовку до 200°C.
Чтобы духовка прогрелась равномерно, используйте режим конвекции, если он есть. Это обеспечит равномерный нагрев при выпекании.
- Шаг 2
Смешиваем оливковое масло, натертый на мелкой терке чеснок, смесь итальянских трав, перец чили, соль и черный перец. Режем индейку на 6 кусков одной толщины. Хорошо натираем грудку этой смесью и убираем в сторону на 10–15 минут.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Следите, чтобы толщина кусков индейки была одинаковой — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 3
Разогреваем 1 ст. л. оливкового масла, добавляем шпинат и пассеруем до мягкого состояния.
При пассеровании шпината не пережаривайте — он должен сохранить яркий цвет и не стать слишком мягким. Если шпинат выделяет много влаги, можно слегка выпарить её, увеличив огонь.
- Шаг 4
На грудку выложить крем-чиз, затем шпинат, верхним слоем — мелко нарезанную моцареллу. Отправляем в духовку на 35–40 минут.
Перед отправкой в духовку можно слегка присыпать блюдо тёртым пармезаном — он добавит пикантности и создаст лёгкую корочку. Следите, чтобы моцарелла расплавилась и слегка подрумянилась.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так индейка сохраняет сочность. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут, чтобы не потерять хрустящую корочку. К индейке со шпинатом и крем-чизом отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий салат из свежих овощей.