Ленивые пирожки с цветной капустой

Ленивые пирожки с цветной капустой

Время приготовления 40 мин
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Ленивые пирожки с цветной капустой — отличный вариант для быстрого и полезного перекуса. Цветная капуста придаёт блюду нежную текстуру и лёгкий овощной вкус, а тесто на кефире делает пирожки воздушными. Подавайте их горячими — так вкуснее всего, можно дополнить сметаной или лёгким соусом на основе йогурта. Эти пирожки хорошо подойдут для семейного обеда или ужина, а также станут сытным дополнением к супу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы85г
    28.33% от дневной нормы
  • Калории511кКал
    21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юля

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить тесто. Кефир смешать с яйцом, солью, сахаром, содой, мукой и растительным маслом.
    Приготовить тесто. Кефир смешать с яйцом, солью, сахаром, содой, мукой и растительным маслом.
    Для более пышного теста дайте ему постоять 10–15 минут после замеса — сода лучше прореагирует с кефиром. Следите, чтобы тесто было однородным, без комков.
  • Шаг 2 Соцветия капусты обварить в подсоленном кипятке до полуготовности, обдать холодной водой.
    Соцветия капусты обварить в подсоленном кипятке до полуготовности, обдать холодной водой.
    Время обварки зависит от размера соцветий — проверяйте готовность вилкой: капуста должна стать мягче, но не развариться. Охлаждение в холодной воде остановит процесс приготовления и сохранит цвет.
  • Шаг 3 Измельчить капусту ножом.
    Измельчить капусту ножом.
    Измельчайте капусту не слишком мелко, чтобы в готовых пирожках чувствовались небольшие кусочки — это добавит текстуру.
  • Шаг 4 В тесто добавить капусту, зеленый лук и укроп.
    В тесто добавить капусту, зеленый лук и укроп.
    Перед добавлением в тесто мелко нарежьте зелень — так она лучше распределится по массе и не будет выделяться крупными пучками.
  • Шаг 5 Хорошо перемешать.
    Хорошо перемешать.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста — так пирожки получатся более нежными.
  • Шаг 6 Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
    Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
    Используйте столовую ложку среднего размера для равномерных порций. Следите, чтобы расстояние между пирожками на сковороде было достаточным — они должны иметь возможность увеличиться в размере.
  • Шаг 7 Жарить с двух сторон на медленном огне.
    Жарить с двух сторон на медленном огне.
    Готовность пирожков можно определить по золотисто-коричневой корочке. Не перегревайте сковороду, иначе пирожки подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
  • Шаг 8
    Приятного аппетита!Шаг 8
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые пирожки лучше подавать горячими — так они вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К пирожкам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или лёгкий овощной салат.
Оценить51
0

Что готовим

цветные ...
блины
сырники
... на кефире
... на дрожжах
... с яйцом
... без яиц
... без дрожжей
мука для блинов
... без муки

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара

Как готовим

... соленая

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Инна БИА
    Инна БИА

    Спасибо за рецепт! готовила - очень вкусные овощные оладьи! какие специи лучше всего оттеняют цветную капусту ?

    Оставить комментарий