Творожный тарт с зеленым горошком, спаржей и кедровыми орехами
Описание рецепта
Это замечательный тарт, я бы назвала его «Воскресная радость»! Сыр подойдет любой — пошехонский, российский, швейцарский, — главное, чтобы он был твердым и нравился вам на вкус. Петрушка здесь очень уместна, аромат у нее нежный, она подружится со всеми остальными ингредиентами и внесет свою правильную ноту. Форму для выпечки лучше взять красивую, чтобы готовый тарт прямо в ней подать на стол.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто песочное1пласт
- спаржа18стебель
- творог рассыпчатый250г
- сыр твердый150г
- очищенный свежий зеленый горошек3горсть
- яйца куриные2шт.
- сметана100г
- кедровые орехи1горсть
- лук зеленый1пучок
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- небольшой пучок петрушки1веточка
- маленький пучок мяты0.5веточка
- молоко100мл
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформировав бортики, сверху поместить бумагу для выпечки, насыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
- Шаг 3
У спаржи удалить грубые черенки и опустить на несколько минут в кипящую воду, затем добавить зеленый горошек, через минуту воду слить и поместить горох и спаржу в посуду со льдом.
- Шаг 4
Творог соединить со сметаной, влить молоко и взбить все погружным блендером в гладкую массу, затем добавить яйца и взбить еще немного.
- Шаг 5
Шнитт-лук, мяту и петрушку мелко порубить.
- Шаг 6
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
Измельченную зелень выложить в творожную массу, добавить немного сыра, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
Зеленый лук мелко порезать наискосок.
- Шаг 9
Подпеченное тесто в форме посыпать половиной оставшегося натертого сыра, разложить нарезанный лук, спаржу и зеленый горошек, залить все творожной массой с зеленью, посыпать оставшимся сыром и кедровыми орехами.
- Шаг 10
Вернуть тарт в духовку и выпекать 30–35 минут.