Свекольник с фасолью
Описание рецепта
Свекольник — достойная альтернатива борщу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной бульон2.5л
- фасоль0.5стакан
- картофель0.5кг
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- свекла вареная1шт.
- томатная паста2ст. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления свекольника подготовить следующие продукты: бульон, морковь, фасоль, картофель, растительное масло, томатную пасту, репчатый лук, соль. Фасоль замочить на ночь. Затем отварить фасоль без добавления соли до готовности. Свеклу отварить и остудить.
- Шаг 2
Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук, морковь, нарезанную соломкой. Добавить нарезанную соломкой отварную свеклу и томатную пасту. Влить немного бульона и на среднем огне потомить овощи минут 5.
- Шаг 3
Бульон довести до кипения. Выложить картофель. Через 5–7 минут добавить отварную фасоль. Затем выложить пассерованные овощи с томатной пастой. Огонь уменьшить до минимального и потомить суп еще минут 20–25. Посолить.
- Шаг 4
Подавать свекольник со сметаной и зеленью.