Особенности рецепта: Оладьи из чечевицы с луком на кефире

🟢 Быстро 🔥 640 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор alla_33.

Оладьи из чечевицы с луком на кефире

03 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Чечевица здесь превращается в мягкие, сытные оладьи — без мяса, но совсем не скучно.

Слово редактора

Оладьи из чечевицы — сытное постное блюдо на каждый день. Варёная чечевица взбивается с луком в однородное пюре, затем смешивается с кефиром, яйцами и мукой — тесто готово за несколько минут. Подходит как горячий завтрак, лёгкий обед или перекус. Блюдо хорошо вписывается в вегетарианский рацион и не требует редких продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица0.5стакан
вода1стакан
соль1щепотка
лук репчатый2головка
сода0.5ч. л.
яйца куриные2шт.
мука5ст. л.
кефир200мл
растительное масло5ст. л.

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории640кКал
26.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Залить чечевицу водой в соотношении 0,5 стакана бобов на один стакан воды. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить щепотку соли и варить без крышки 30 минут с момента закипания.
Красная чечевица разваривается быстрее и не требует предварительного замачивания — удобный выбор для этого рецепта.
Шаг 2
Откинуть чечевицу на дуршлаг, если после варки осталась жидкость. Оставить стекать около 15 минут.
Чем суше получится чечевица после дуршлага, тем плотнее выйдет тесто и аккуратнее форма оладий.
Шаг 3
Шаг 3
Очистить луковицы и вместе с чечевицей взбить блендером до однородной массы.
Лук можно взять один крупный или два средних — количество влияет на яркость вкуса, регулируйте по желанию.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить яйца, муку, кефир, 0,5 ч. л. соды (гасить не нужно) и три ст. л. растительного масла. Ещё раз всё взбить до однородного теста.
Если тесто кажется слишком жидким, добавьте ещё одну-две столовые ложки муки и дайте постоять пять минут.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом до румяного цвета с обеих сторон.
Жарьте на среднем огне: слишком сильный жар даёт сырую середину при поджаренной корочке.

На заметку

Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или любым соусом на ваш вкус. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в тесто чеснок, паприку или свежую зелень. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста на каждом этапе.

Оценить51

alla_33