Чечевица с томатом и луком на оливковом масле
Описание рецепта
Чечевица с томатом — у меня это быстрый будничный ужин, который не требует почти никаких усилий. Томатно-луковая подливка делает её сочной, а лимонный сок в конце всё расставляет по местам.Слово редактора
Простое постное блюдо из зелёной или коричневой чечевицы с томатно-луковой подливкой. Минимум ингредиентов: чечевица, помидоры, лук, оливковое масло, соль и перец. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. По желанию в конце добавляют лимонный сок — он освежает вкус и слегка оттягивает сладость томата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица0.5стакан
- лук репчатый1головка
- помидоры1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу залить стаканом воды, посолить и отварить на тихом огне около 30 минут.Следите, чтобы вода полностью не выкипала — при необходимости доливайте по паре столовых ложек. - Шаг 2
Откинуть чечевицу на дуршлаг и дать стечь лишней воде.Можно не откидывать, если чечевица впитала всю воду без остатка. - Шаг 3
Лук нарезать и припустить на оливковом масле до аромата и полуготовности.Достаточно двух-трёх минут на среднем огне — лук должен стать мягким, но не золотистым. - Шаг 4
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать.Если нет свежих помидоров, замените 150 граммами консервированных в собственном соку без кожицы. - Шаг 5
Добавить помидор к луку, посолить, поперчить и тушить, помешивая, четыре минуты. По желанию влить немного лимонного сока.Лимонный сок добавляйте в самом конце тушения, иначе кислота заглушит вкус томата. - Шаг 6
Выложить чечевицу в сковороду с томатной массой и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы чечевица не превратилась в пюре. - Шаг 7
Приятного аппетита!