Плечо индейки жареное
Описание рецепта
Слово редактора
Плечо индейки — отличная основа для сытного и полезного блюда. Медленная жарка позволяет мясу сохранить сочность и пропитаться вкусом соевого соуса. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте плечо индейки с гарниром из отварного картофеля, риса или овощного рагу — сочетание будет гармоничным. Можно также добавить к мясу свежие овощи и зелень для яркости вкуса и презентации.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка4шт.
- соевый соус2ст. л.
- перецпо вкусу
- растительное масло10г
Пищевая ценность
- Белки502г557.78% от дневной нормы
- Жиры203г253.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории4055кКал168.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сбрызгиваем сковороду маслом. Укладываем плечо, накрываем крышкой и жарим на самом медленном огне.
Используйте сковороду с толстым дном — она равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание. Масло поможет создать лёгкую защитную плёнку, но не переборщите с количеством.
- Шаг 2
Через час мясо перевернуть. Продолжаем жарить под крышкой еще 30 минут.
Медленная жарка позволяет мясу сохранить сочность. Следите, чтобы не было сильного кипения под крышкой — пар должен слегка просачиваться, а не вырываться струёй.
- Шаг 3
Добавляем соевый соус и перец. Жарим также под крышкой последние 30 минут. В процессе мясо переворачиваем.
Соевый соус усилит вкус и придаст лёгкий карамельный оттенок. Добавьте немного сахара, если хотите более насыщенный цвет и вкус. Мясо готово, когда оно становится мягким и легко протыкается вилкой.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое плечо индейки лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля или риса. К мясу хорошо подойдут лёгкие овощные салаты и соусы на основе томатов. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10–15 минут.