Овсяные вафли с кунжутом
Описание рецепта
В
Слово редактора
Овсяные вафли — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они сочетают в себе пользу овсяной муки и хрустящую текстуру кунжута. Подавайте вафли с мёдом, ягодами или йогуртом — так они станут ещё вкуснее. Кунжут придаёт блюду лёгкий ореховый оттенок, а разрыхлитель делает вафли более воздушными. Такие вафли понравятся тем, кто стремится разнообразить утреннее меню и добавить в рацион больше цельнозерновых продуктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- ванильный порошок0.3ч. л.
- овсяная мука50г
- мука100г
- овсяные хлопья быстрого приготовления15г
- кунжут1ст. л.
- молоко100мл
- растительное масло50мл
- соль2щепотка
- разрыхлитель0.3ч. л.
- Дополнительно
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории75кКал3.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо (1 крупное или 2 мелких) разбить в миску с сахаром и ванилью.
Чтобы смесь была более однородной, используйте венчик — так сахар лучше растворится и тесто получится без комочков.
- Шаг 2
Влить молоко.
Молоко лучше использовать комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 3
Растительное масло без запаха.
Растительное масло без запаха не перебьёт вкус основных ингредиентов. Можно также добавить немного растопленного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4
Всыпать овсяную муку.
Овсяная мука придаст вафлям особую текстуру и аромат. Если её нет, можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке.
- Шаг 5
И обычную с разрыхлителем.
Разрыхлитель поможет вафлям стать более пышными и лёгкими.
- Шаг 6
Немного хлопьев (горсть) и кунжут (заранее обжарить) по вкусу.
Обжаренный кунжут добавит хрустящую текстуру и ореховый аромат. Можно также добавить немного измельчённых орехов для разнообразия.
- Шаг 7
Смешать. Дать постоять минут 5 тесту. Если сильно загустеет тесто, то разбавить молоком по ложке.
Отдых теста позволит ингредиентам лучше соединиться и овсяные хлопья немного набухнуть.
- Шаг 8
Разогреть вафельницу, смазать кисточкой с маслом и распределить быстро 3–4 ложки теста.
Перед использованием вафельницу нужно хорошо разогреть, чтобы вафли пропеклись и приобрели золотистую корочку. Используйте кисточку с маслом, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 9
Накрыть крышкой и запекать вафли до готовности. Перенести на доску, поделить на порции.
Готовность вафлей можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Не передерживайте, чтобы вафли не стали слишком твёрдыми.
- Шаг 10
Вафли напоминают бисквитное тесто.
- Шаг 11
Не приторные, поэтому смело поливаем медом.
- Шаг 12
Подаем к кофе или чаю.
- Шаг 13
Если держать закрытыми, вафли останутся мягкими, а после выпекания — сразу с небольшой корочкой.
- Шаг 14
Это совсем небольшая порция, так что на большую компанию смело увеличивайте!
- Шаг 15
А пока угощаемся!
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее хрустящие. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере, а перед подачей разогревать в тостере или духовке при 180 °C около 5 минут. К вафлям хорошо подойдут мёд, ягодный сироп или сметана. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или цедры апельсина.