Лисички с курицей в бульоне — просто и ароматно
Описание рецепта
Тарелка тёплого бульона с лисичками — и никакой лишней суеты на кухне.Слово редактора
Лёгкий бульон из куриного филе с лисичками — блюдо, которое подходит и как первое, и как питательный суп на каждый день. Грибы дают насыщенный аромат, морковь и лук — сладость, а чеснок с укропом добавляют свежести в конце варки. Никаких сложных техник: всё варится в одной кастрюле. Хорошо как лёгкий обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе0.5шт.
- лисички250г
- вода1л
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- перец острыйпо вкусу
- перец душистый горошком3шт.
- гвоздика1шт.
- лавровый лист1шт.
- чеснок2зубчик
- укроппо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лисички почистить и промыть под холодной водой.Крупные лисички разрежьте пополам — так они лучше отдают вкус бульону. - Шаг 2
Куриное филе нарезать на куски, залить водой и довести до кипения. Посолить.Снимите пену сразу после закипания — бульон получится прозрачным. - Шаг 3
Морковь и лук нарезать, добавить к курице.Лук можно оставить целым и вынуть после варки — он даст сладость без кусочков в тарелке. - Шаг 4
Засыпать лисички, добавить душистый перец, гвоздику и лавровый лист.Гвоздику кладите не больше двух-трёх штук, иначе вкус станет резким. - Шаг 5
Варить 30 минут на среднем огне.Проверьте готовность курицы — филе должно легко разделяться вилкой. - Шаг 6
Добавить рубленый укроп, измельчённый чеснок и острый перец. Прокипятить одну минуту.Укроп и чеснок добавляйте в самом конце: длительная варка убивает их аромат. - Шаг 7
Шаг 7Приятного аппетита!
На заметку
Разлейте бульон по тарелкам горячим, сразу после приготовления. Можно подать с ломтём ржаного хлеба. Хранится в холодильнике до двух суток — после разогрева вкус только лучше. Этот рецепт легко масштабировать: берите больше грибов или добавьте картофель. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент со специями.Оценить51
0