Салат с бастурмой под абрикосовым соусом
Описание рецепта
Необычный летний салат. Интересное
Слово редактора
Салат с бастурмой под абрикосовым соусом — оригинальное блюдо, которое порадует любителей необычных вкусовых сочетаний. Вяленое мясо придаёт салату характерную текстуру и глубину вкуса, а абрикосовый соус добавляет сладковатую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для летнего меню — оно лёгкое и освежающее. Можно экспериментировать с разными видами зелени и добавлять другие овощи, например, огурцы или редис, чтобы разнообразить вкус. Подавайте салат как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на лёгком ужине.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа салата
- салат150г
- бастурма80г
- помидоры черри8шт.
- перец болгарский1шт.
- пармезан25г
- Заправка
- абрикосы3шт.
- чеснок2зубчик
- прованские травы1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический соус1ч. л.
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата (можно взять смесь) порвать руками. Уложить на блюдо.
Слово редактора
Порвите листья салата руками — так они сохранят больше хруста и не будут выглядеть слишком аккуратно, что придаст салату непринуждённый вид.
- Шаг 2
Болгарский перец нарезать соломкой и выложить на салат.
Слово редактора
Нарезайте перец равномерно, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался соусом и был удобен для еды.
- Шаг 3
Бастурму нарезать очень тонко и выложить на болгарский перец.
Слово редактора
Тонкая нарезка бастурмы позволит её вкусу лучше раскрыться и гармонично сочетаться с другими ингредиентами.
- Шаг 4
Далее помидоры черри, нарезанные четвертинками.
Слово редактора
Нарезая помидоры черри четвертинками, старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера для эстетичного вида салата.
- Шаг 5
И крупно натертый пармезан. Салат собран, осталось его только заправить.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет пармезану лучше расплавиться и раскроет его вкус — он будет приятно таять во рту.
- Шаг 6
В процессор складываем сразу все ингредиенты. Измельчаем соус до однородности.
Слово редактора
При измельчении соуса следите, чтобы не перебить текстуру — сохраните лёгкую неоднородность, которая добавит соусу интересности.
- Шаг 7
И просто поливаем салат соусом.
Слово редактора
Поливайте салат соусом равномерно, чтобы каждый ингредиент получил свою порцию заправки.
- Шаг 8
Ну вот и все, наш легкий вкусный салат готов!
- Шаг 9
Салат хорош с домашним десертным хлебом.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли хрусткость, а соус не впитался слишком сильно. Если нужно приготовить заранее, заправку можно сделать за час до подачи и хранить в холодильнике, а остальные ингредиенты подготовить непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество пармезана и оливкового масла.