Салат с бастурмой под абрикосовым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете менять по вкусу. Соус авторский, мне именно это сочетание показалось удачным. Жарким летним днем этот салат незаменим, готовится быстро, и чувства тяжести не вызывает.
Слово редактора
Салат с бастурмой под абрикосовым соусом — оригинальное блюдо, которое порадует любителей необычных вкусовых сочетаний. Вяленое мясо придаёт салату характерную текстуру и глубину вкуса, а абрикосовый соус добавляет сладковатую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для летнего меню — оно лёгкое и освежающее. Можно экспериментировать с разными видами зелени и добавлять другие овощи, например, огурцы или редис, чтобы разнообразить вкус. Подавайте салат как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на лёгком ужине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа салата
- салат150г
- бастурма80г
- помидоры черри8шт.
- перец болгарский1шт.
- пармезан25г
- Заправка
- абрикосы3шт.
- чеснок2зубчик
- прованские травы1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический соус1ч. л.
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата (можно взять смесь) порвать руками. Уложить на блюдо.Порвите листья салата руками — так они сохранят больше хруста и не будут выглядеть слишком аккуратно, что придаст салату непринуждённый вид. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать соломкой и выложить на салат.Нарезайте перец равномерно, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался соусом и был удобен для еды. - Шаг 3
Бастурму нарезать очень тонко и выложить на болгарский перец.Тонкая нарезка бастурмы позволит её вкусу лучше раскрыться и гармонично сочетаться с другими ингредиентами. - Шаг 4
Далее помидоры черри, нарезанные четвертинками.Нарезая помидоры черри четвертинками, старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера для эстетичного вида салата. - Шаг 5
И крупно натертый пармезан. Салат собран, осталось его только заправить.Крупная тёрка поможет пармезану лучше расплавиться и раскроет его вкус — он будет приятно таять во рту. - Шаг 6
В процессор складываем сразу все ингредиенты. Измельчаем соус до однородности.При измельчении соуса следите, чтобы не перебить текстуру — сохраните лёгкую неоднородность, которая добавит соусу интересности. - Шаг 7
И просто поливаем салат соусом.Поливайте салат соусом равномерно, чтобы каждый ингредиент получил свою порцию заправки. - Шаг 8
Ну вот и все, наш легкий вкусный салат готов! - Шаг 9
Салат хорош с домашним десертным хлебом. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли хрусткость, а соус не впитался слишком сильно. Если нужно приготовить заранее, заправку можно сделать за час до подачи и хранить в холодильнике, а остальные ингредиенты подготовить непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество пармезана и оливкового масла.Оценить46
0
Комментарии
5Какой салатик яркий, красивый и аппетитный! 😋😍👍 В нем все такое вкусное! 😋
Теперь мы наедимся вкусных и классных салатов)))😍😋 Вика, отличный салат)))) Заправка интересная)😋😋😋
Вика, мы сегодня с тобой по салатикам "ударили".Твой вкусненький, с бастурмой, и соус очень интересный!😋🍑👍👏
Супер! Все вкусы присутствуют😋идеально))
Моя тема👌👍)) "подсела" я на такие салатики и "слезать" неохота!😂😋 💋