Маринованная семга с хреном
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже500г
- соль морская28г
- сахарный песок мелкий28г
- хрен3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- бальзамический уксус1
- перец черный1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешать соль, перец и сахар. Полученной смесью натереть семгу. Завернуть в пленку или пергамент, переложить в неглубокую посуду и в холодильник на ночь.
- Шаг 2Рыбу развернуть, слить всю жидкость выделившуюся при посоле. Смыть с рыбы остатки соляной смеси. Промывать лучше в слабом растворе соли с водой. Насухо протереть рыбу бумажным полотенцем.
- Шаг 3Смазать хреном присыпать зеленью, завернуть и в холодильник до подачи.
- Шаг 4Для заправки взбить бальзамический уксус, дижонскую горчицу и оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу.
- Шаг 5Рыбу нарезать тонкими ломтиками полить заправкой.
- Шаг 6Обработать семгу, если рыба целиком, то распластовать, удалить кости, плавники и кожу.
Оценить54
0