Гранола (домашние мюсли)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Популярный полезный завтрак — мюсли с молоком собственного приготовления. Рецепт от Юлии Высоцкой из книги «Активное меню». Я сделала заготовку гранолы из половины продуктов, но здесь указываю оригинальное количество ингредиентов. Правда, я миндаль заменила на грецкие орехи, мне они больше нравятся в мюсли, и добавила немного кураги.
Слово редактора
Гранола — отличный вариант для здорового завтрака или перекуса. Её можно подавать с молоком, йогуртом или фруктовым пюре. В рецепте можно экспериментировать с орехами и сухофруктами: добавить фундук, кешью, инжир или чернослив. Запекание в духовке придаёт граноле хрустящую текстуру, а специи — пряный аромат. Такая закуска не только насытит, но и подарит заряд энергии на весь день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья300г
- изюм250г
- миндаль200г
- подсолнечные семечки100г
- кунжутные семечки80г
- сахар коричневый50г
- мед жидкий6ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1283кКал53.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить для разогрева на 150°C вместо указанных 170°C. Возможно, у меня духовка сильно нагревает, но при 170°C я сократила время, и у меня даже некоторые ягоды изюма подпеклись, и я их позже удалила. Соединить овсяные хлопья с семечками, орехами (у меня грецкие, нарезанные), сахаром и пряностями. Все перемешиваем.Снижение температуры духовки поможет избежать подгорания. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны — это обеспечит равномерное распределение вкуса. - Шаг 2
Добавляем растительное масло, жидкий мед (у меня гречишный) и тщательно перемешиваем.Мёд и масло должны полностью распределиться по овсяным хлопьям и другим ингредиентам. Проверьте, чтобы не осталось сухих участков. - Шаг 3
И последняя добавка — изюм. Вновь перемешиваем.Изюм добавьте в последнюю очередь, чтобы он не отдал влагу раньше времени и сохранил свою текстуру. - Шаг 4
Противень выстилаем бумагой, смазываем ее сливочным маслом и равномерно распределяем смесь по поверхности.Используйте пергамент хорошего качества, чтобы смесь не прилипала. Сливочное масло поможет создать лёгкую корочку. - Шаг 5
Подсушиваем смесь в духовке. У меня темный цвет из-за темного меда и, наверное, из-за высоковатой температуры. Поэтому лучше температуру поменьше, и тогда можно сушить минут 40. Но не оставляйте без внимания и периодически перемешивайте. Не забудьте посолить!Готовность гранолы можно определить по золотистому оттенку и лёгкой хрустящей текстуре. Перемешивайте каждые 10–15 минут для равномерного подсушивания. - Шаг 6
Остывшие мюсли хранить в закрытой банке.Храните гранолу в герметичной таре, чтобы сохранить свежесть и предотвратить впитывание посторонних запахов. - Шаг 7
Быстрый и полезный завтрак готов!
На заметку
Гранола отлично хранится в герметичной ёмкости до 2 недель при комнатной температуре. Для разнообразия можно добавить в рецепт сушёные ягоды (50–100 г) или заменить часть орехов на тыквенные семечки. Подавайте гранолу с молоком, йогуртом или фруктовым смузи.Оценить52
0