Запеченный белый амур с овощами

Запеченный белый амур с овощами

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обожаю лето и моих любимых рыбаков. В этот раз героем дня стал сынок. Он впервые поймал такую большую рыбу, и впервые мы попробовали белого амура. Ну очень вкусная рыба! Мясо жирное, сочное, сладкое. Совсем немного костей. Запекала белого амура я со множеством овощей и цитрусовых, они же и стали гарниром вместе со свежими овощами. Толком не могла сфотографировать рыбу целиком красиво, т.к. в длину она 60 см. Да и блюда для подачи такого огромного у меня не оказалось. Но было очень вкусно, и это главное!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки147г
    163.33% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории1071кКал
    44.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вот добытый трофей Даниила — белый амур весом 3 кг 800 грамм.
    Вот добытый трофей Даниила — белый амур весом 3 кг 800 грамм.
  • Шаг 2 Рыбу моем. Сфотографировала размер подноса (49 см). Амур в длину 60 см.
    Рыбу моем. Сфотографировала размер подноса (49 см). Амур в длину 60 см.
  • Шаг 3 Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем.
    Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем.
  • Шаг 4 Подготовим все необходимые овощи и цитрусовые.
    Подготовим все необходимые овощи и цитрусовые.
  • Шаг 5 Выкладываем в хаотичном порядке на смазанный маслом противень.
    Выкладываем в хаотичном порядке на смазанный маслом противень.
  • Шаг 6 Рыбу солим и перчим внутри и снаружи. В брюшко укладываем несколько долек лимона, дольку апельсина, немного болгарского перца и помидора, петрушку.
    Рыбу солим и перчим внутри и снаружи. В брюшко укладываем несколько долек лимона, дольку апельсина, немного болгарского перца и помидора, петрушку.
  • Шаг 7 Брюшко просто закрываем внахлест.
    Брюшко просто закрываем внахлест.
  • Шаг 8 Укладываем рыбу на овощи.
    Укладываем рыбу на овощи.
  • Шаг 9 Голову рыбы оборачиваем «шапочкой» из фольги. Бабушка-амур, очаровательно) Зато голова не сгорит и не потрескается.
    Голову рыбы оборачиваем «шапочкой» из фольги. Бабушка-амур, очаровательно) Зато голова не сгорит и не потрескается.
  • Шаг 10 Запекаем в духовке при 180°C в течение 1 часа. Овощи, апельсины и лимон красиво карамелизуются, кожа рыбы зарумянится, а рыба хорошо пропечется.
    Запекаем в духовке при 180°C в течение 1 часа. Овощи, апельсины и лимон красиво карамелизуются, кожа рыбы зарумянится, а рыба хорошо пропечется.
  • Шаг 11 Вот такое белое-белое сочное мясо у белого амура.
    Вот такое белое-белое сочное мясо у белого амура.
  • Шаг 12 Подаем белого амура с запеченными и свежими овощами, украсив зеленью и майонезом.
    Подаем белого амура с запеченными и свежими овощами, украсив зеленью и майонезом.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Вот это амур в платочке! 🙋👍

    • gapapolya
      gapapolya

       Хороша рыбка, очень эффектное блюдо!

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

         Вика, королевская прям рыбка у тебя😍, очень вкусно 😋 Сынок большой молодец 💪

        • Мальва
          Мальва

           Викуля, какую царь-рыбу поймали твои рыбаки, супер🎣, какое нежное белое мясо, приготовлено идеально, украсила очень красиво, мимо такого блюда пройти невозможно🍴🌞🌷))))

          • ЭLENA
            ЭLENA

             Шикааарная рыбёха, Вика!!!👌 Вкусная и рыбка, и фрукты-овощи! Респект сынуле, молодец рыбак!!!👍🎣

            Оставить комментарий