Запеченный белый амур с овощами
Описание рецепта
Обожаю лето и моих любимых рыбаков. В этот раз героем дня стал сынок. Он впервые поймал такую большую рыбу, и впервые мы попробовали белого амура. Ну очень вкусная рыба! Мясо жирное, сочное, сладкое. Совсем немного костей. Запекала белого амура я со множеством овощей и цитрусовых, они же и стали гарниром вместе со свежими овощами. Толком не могла сфотографировать рыбу целиком красиво, т.к. в длину она 60 см. Да и блюда для подачи такого огромного у меня не оказалось. Но было очень вкусно, и это главное!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая3800г
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- петрушка зелень0.5пучок
- чеснок3зубчик
- тимьян свежий5веточка
- лавровый лист3шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1071кКал44.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот добытый трофей Даниила — белый амур весом 3 кг 800 грамм.
- Шаг 2
Рыбу моем. Сфотографировала размер подноса (49 см). Амур в длину 60 см.
- Шаг 3
Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем.
- Шаг 4
Подготовим все необходимые овощи и цитрусовые.
- Шаг 5
Выкладываем в хаотичном порядке на смазанный маслом противень.
- Шаг 6
Рыбу солим и перчим внутри и снаружи. В брюшко укладываем несколько долек лимона, дольку апельсина, немного болгарского перца и помидора, петрушку.
- Шаг 7
Брюшко просто закрываем внахлест.
- Шаг 8
Укладываем рыбу на овощи.
- Шаг 9
Голову рыбы оборачиваем «шапочкой» из фольги. Бабушка-амур, очаровательно) Зато голова не сгорит и не потрескается.
- Шаг 10
Запекаем в духовке при 180°C в течение 1 часа. Овощи, апельсины и лимон красиво карамелизуются, кожа рыбы зарумянится, а рыба хорошо пропечется.
- Шаг 11
Вот такое белое-белое сочное мясо у белого амура.
- Шаг 12
Подаем белого амура с запеченными и свежими овощами, украсив зеленью и майонезом.
- Шаг 13
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Комментарии
9Вот это амур в платочке! 🙋👍
Хороша рыбка, очень эффектное блюдо!
Вика, королевская прям рыбка у тебя😍, очень вкусно 😋 Сынок большой молодец 💪
Викуля, какую царь-рыбу поймали твои рыбаки, супер🎣, какое нежное белое мясо, приготовлено идеально, украсила очень красиво, мимо такого блюда пройти невозможно🍴🌞🌷))))
Шикааарная рыбёха, Вика!!!👌 Вкусная и рыбка, и фрукты-овощи! Респект сынуле, молодец рыбак!!!👍🎣