Салат с рикоттой и маринованными фруктами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот салат прям мой. Я готова кушать его каждый день. Жаль, что сезон ягод и фруктов такой короткий, но предлагаю насладиться им по полной, приготовив этот яркий салат!
Слово редактора
Салат с рикоттой и маринованными фруктами — отличное решение для летнего меню. Рикотта прекрасно гармонирует с кисло-сладкими нотами фруктов, а маринад с мёдом и соевым соусом добавляет блюду изысканный вкус. Такой салат не только порадует яркими красками, но и станет лёгкой и полезной закуской. Попробуйте дополнить его хрустящими орехами или тонкими ломтиками фриттаты — это придаст салату интересную текстуру. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад-заправка
- мята6лист
- мед1ч. л.
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- яблочный уксус0.5ч. л.
- имбирь молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно попробовать этот салат с любыми фруктами. Я брала абрикосы и клубнику. Вымыть, удалить косточки и плодоножки. Разрезать пополам.Для разнообразия можно добавить и другие фрукты, например, киви или мандарины. Убедитесь, что фрукты спелые, но не переспевшие — так салат будет вкуснее - Шаг 2
Приготовить маринад–заправку. Смешать масло, соус, мед, уксус и имбирь.Тщательно перемешайте ингредиенты маринада, чтобы мёд полностью растворился. Пробуйте заправку — при необходимости можно добавить ещё мёда или уксуса для баланса вкуса - Шаг 3
Мяту мелко порубить и добавить к маринаду.Перед добавлением мяты попробуйте растереть пару листочков между пальцами — так аромат раскроется сильнее - Шаг 4
Переложить ягоды–фрукты в соус, обвалять в нем и оставить на 10 минут.Оставьте фрукты мариноваться чуть дольше, если хотите более яркий вкус. Следите, чтобы фрукты не потеряли форму — они должны лишь слегка размягчиться - Шаг 5
Листовой салат вымыть, высушить, порвать руками на тарелку.Чтобы салат не был влажным, тщательно просушите листья салфеткой. Порвите их руками — так салат будет выглядеть более небрежно и аппетитно - Шаг 6
Сверху разложить маринованные фрукты, рикотту и полить остальным маринадом. Украсить листиками мяты.Рикотту можно предварительно размять вилкой, чтобы она лучше распределилась по салату. Маринада не жалейте — он придаст блюду сочность - Шаг 7
Легкий сочный и яркий салат придется по вкусу всем! Угощайтесь!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте фрукты отдельно и храните в холодильнике до 6 часов, а листья салата и рикотту добавьте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить рикотту на творожный сыр или фету — вкус станет более солоноватым.Оценить55
0
Комментарии
12вместо салатных листьев, лучше добавить рукколу. Будет в разы вкуснее
Действительно ЯРКОЕ чудо!👌👌👌 Оксаночка,фотки такие манящие,солнечные,всё просто обалденно здОрово!👆👏👍👍👍😗
Божественный салат! Я вообще обожаю овощи и фрукты! На днях, как раз захотелось чего то кисло-сладкого, и вспомнила один рецепт, тоже с фруктами, только с добавлением авокадо. Салат превзошел все мои ожидания. Спешу поделиться с вами рецептом <a href="https://gcook.ru/salaty-s-avokado.html">https://gcook.ru/salaty-s-avokado.html</a>
Маринованные фрукты - это бомба
Отличный салатик, Оксан, наполнен летними красками🍓🍊🍒🍎🍏