Домашний хлеб в мультиварке
Описание рецепта
Вот такого красавца с весом 1176 г я впервые испекла в мультиварке.
Результат на фото)) Высокий, красивый и очень вкусный.
Слово редактора
Испечь хлеб в мультиварке — отличное решение для тех, кто хочет насладиться ароматом домашней выпечки, но не имеет времени или опыта для работы с тестом в духовке. Такой способ позволяет добиться равномерного прогревания и хорошей текстуры. Попробуйте добавить в тесто немного отрубей или злаков — это сделает хлеб ещё более полезным и интересным по вкусу. Подавайте свежеиспечённый хлеб к супам, салатам или как самостоятельную закуску с маслом и сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука800г
- вода500мл
- дрожжи сухие1ст. л.
- соль1.5ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- подсолнечное масло4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории869кКал36.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и 1,5 ст. муки, все перемешиваем и оставляем опару в сторону, накрыв полотенцем, на 30 мин.Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются лучше. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Поднялась наша опара за полчаса.Опара должна увеличиться в объёме примерно в два раза и стать более пышной — это признак того, что дрожжи работают. - Шаг 3
Всыпаем постепенно оставшуюся муку, обязательно просеиваем ее. Перемешиваем. В полуготовое тесто вливаем масло растительное. Замешиваем хорошо тесто. Формируем шар и оставляем подходить готовое тесто минут на сорок.Просеивание муки обогащает её воздухом, что положительно сказывается на текстуре хлеба. Добавляйте муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. - Шаг 4
Оно хорошо увеличится в размере.Подождите, пока тесто заметно увеличится в объёме и станет более воздушным — это значит, что оно хорошо подошло. - Шаг 5
После вымешиваем его. Теперь берем чашу, смазываем ее маслом и укладываем тесто. Закрываем мультиварку и нажимаем на кнопку «Поддержание тепла». Через минут десять отключаем. Таким образом, тепло будет поддерживаться в течение сорока минут.Режим «Поддержание тепла» помогает тесту продолжить подниматься в тёплой среде. Убедитесь, что чаша мультиварки хорошо смазана маслом, чтобы тесто не прилипало. - Шаг 6
Выросло наше тесто очень хорошо.Тесто должно увеличиться в объёме почти вдвое — это важный показатель готовности к выпечке. - Шаг 7
Устанавливаем в меню режим «Выпечка», время — 50 минут. После указанного времени хлеб нужно перевернуть. Аккуратненько я беру полотенце и переворачиваю хлеб на него. Затем перекладываю обратной стороной вниз. Включаю снова режим «Выпечка» на 25 минут. Жду окончания программы.При выпекании следите за цветом корочки — она должна стать золотисто-коричневой. Переворачивание хлеба обеспечивает равномерное пропекание с обеих сторон. - Шаг 8
Готовый хлеб достаем из мультиварки, накрываем полотенцем и даем остыть. Вот такой хлеб получается!Накрывая хлеб полотенцем, вы помогаете ему сохранить влагу и мягкость. Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой — так он будет лучше держать форму.
Комментарии
42Очень много соли... Тесто получается перечисленным, потому и поднимается плохо
Тесто было восхитительное! Браво👍🏻 Делала на 2 порции, как пробник, вдруг не получится. А он получился, очень вкусный даже. Где указано 1,5 бокала - я из расчетов математики(способом деления и среднестатистического😹) брала 187гр муки, чтобы не переборщить. Могу объяснить, чтобы не сомневались! В среднем бокал - 250мл. Значит 1,5 бокала - 375мл. А я готовила на половине значений ингридиентов, значит половина от 375 - 187,5гр. Остальное добавляла после того, как была готова опара. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Очень просто и вкусно!
Тесто пышное получилось! И очень вкусное Я добавил немного специй для вкуса Спасибо за рецепт!
Испекла сегодня. Очень понравился. Единственное, с чем я намучилась, так это то, что при росстойке хлеба в мультиварке, тесто очень сильно поднялось, так что первое время пришлось печь с приоткрытой крышкой. Но потом оно осело.