Стейк лосося в медово-имбирном маринаде
Описание рецепта
Слово редактора
Стейк лосося в медово-имбирном маринаде — отличное блюдо для праздничного ужина или романтического вечера. Медово-имбирный маринад придаёт рыбе неповторимый вкус и аромат, а запекание в духовке делает лосось сочным и нежным. Такое блюдо прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами и рассыпчатым рисом. Попробуйте подать стейк с ломтиком лимона — это подчеркнёт вкус рыбы. Запечённый лосось не только вкусен, но и полезен: он богат омега-3 жирными кислотами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейки лосося ТМ «Магуро»2шт.
- мед жидкий2ст. л.
- имбирь1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Стейки лосося ТМ «Магуро» разморозьте, промойте и обсушите.
При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — так лосось сохранит текстуру и вкус. Обсушивать рыбу лучше бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Шаг 3
Приготовьте маринад. Для этого смешайте жидкий мед, тертый имбирь, соевый соус, горчицу и лимонный сок.
Имбирь можно использовать как свежий, так и молотый сушёный — вкус будет немного отличаться. Тщательно перемешивайте маринад, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Шаг 4
Смажьте стейки маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут.
Чем дольше маринуется рыба, тем ярче будет вкус. Можно оставить стейки в маринаде на час, но не передержите — лосось может стать слишком мягким.
- Шаг 5
Противень застелите пергаментом, выложите рыбные стейки. Запекайте в предварительно разогретой до 180–200°С духовке в течение 25 минут.
Следите за цветом лосося — он должен стать непрозрачным и слегка подрумяниться. Если рыба начинает подгорать, прикройте её фольгой.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый лосось лучше подавать сразу — так сохраняется нежная текстура и аромат. Если необходимо хранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку при 180 °C в течение 5–7 минут, избегайте микроволновки. К стейку отлично подойдёт гарнир из отварного риса или овощей-гриль, дополните блюдо бокалом белого сухого вина.