Греческий салат с заправкой из феты
Описание рецепта
В этом салате привычные всем кубики феты по мановению волшебной палочки превращаются в очень вкусную салатную заправку. Любителям феты посвящается!
Слово редактора
Греческий салат — классическое блюдо средиземноморской кухни, которое прекрасно подойдёт для летнего меню. Лёгкость и свежесть овощей в сочетании с кремовой заправкой из феты и йогурта создают гармоничное вкусовое сочетание. Попробуйте добавить в салат немного свежего базилика или мяты — они отлично дополнят композицию. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и курице.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- огурцы свежие2шт.
- лук салатный1шт.
- маслины2горсть
- Заправка
- йогурт греческий100г
- фета50г
- яблочный уксус1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- орегано1щепотка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории662кКал27.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать овощи. Сложить их в салатник.
Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть эстетично и ингредиенты равномерно пропитаются заправкой
- Шаг 2
Сделать заправку из вышеуказанных ингредиентов: растереть фету с йогуртом, добавить по вкусу соль, перец, уксус и оливковое масло. Растереть в кашицу. По желанию, вы можете добавить больше или меньше йогурта, так вы получите ту консистенции заправки, какая вам понравится. У меня соль с черемшой. Если захотеть, можно добиться однородной консистенции заправки, пробив ее блендером. У меня осталась лишняя заправка, и на следующий день я использовала ее в качестве «намазки» на хлеб,
вкуснятина! Для более нежной консистенции заправки используйте погружной блендер: он поможет избежать крупных кусочков феты. Если предпочитаете более пикантный вкус, добавьте немного чеснока или лимонного сока
- Шаг 3
Полить салат йогуртовым соусом и посыпать орегано. Если у вас нет орегано, то подойдет любая другая свежая зелень.
Орегано придаёт салату аутентичный средиземноморский аромат. Если используете другую зелень, учитывайте её вкус и текстуру — некоторые виды могут перебить вкус основных ингредиентов
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Греческий салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. При желании замените фету на творожный сыр — вкус останется похожим, но будет менее солёным. К салату отлично подойдут свежевыпеченные питы или хрустящий хлеб.