Омлет «ссср»
Описание рецепта
Вкус детства. Такой омлет я ела в школе. Технология приготовления по ГОСТу.
Слово редактора
Омлет по ГОСТу — это классическое блюдо, которое знакомо многим с детства. Запечённый в духовке, он получается пышным и нежным. Попробуйте подать такой омлет на завтрак с ломтиком цельнозернового хлеба и свежими овощами — получится питательно и вкусно. Можно экспериментировать и добавить в омлетную смесь измельчённый зелёный лук или тёртый сыр — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные7шт.
- молоко210мл
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Расчет соотношения молока и яиц. На 1 яйцо берется 30 мл молока. В посуду разбить яйца.Для пышности омлета важно соблюдать пропорции молока и яиц. Можно также добавить щепотку разрыхлителя — это сделает омлет ещё более воздушным - Шаг 2
Добавить соль и молоко. Размешать вилкой, взбивать не надо.Размешивайте аккуратно, чтобы не образовались большие пузыри — они могут испортить текстуру омлета. Соль поможет лучше связать ингредиенты - Шаг 3
Форму, в которой будете запекать, смазать маслом. Залить омлетную смесь.Используйте форму с высокими бортиками — так омлет получится более пышным. Масло лучше растопить, чтобы оно равномерно распределилось по форме - Шаг 4
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 15 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней омлет на 10 минут.Чтобы проверить готовность омлета, обратите внимание на его текстуру — он должен стать упругим и не прилипать к ложке. Если духовка с конвекцией, возможно, потребуется немного меньше времени - Шаг 5
Шаг 5Приятного аппетита!
На заметку
Готовый омлет лучше всего подавать сразу — так он сохраняет нежную текстуру. Если необходимо хранить, держите в холодильнике в закрытой посуде до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К омлету отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить45
0
Комментарии
4Надо будет сегодня приготовить и вспомнить 👍 детство! 😍
Теперь ждём рецепт куска хлеба, намазанного маслом. Вот классическое (и удобное) соотношение яиц и молока в омлете: на одно яйцо - столько молока, сколько поместилось в половику скорлупы от яйца. Кстати, это те же "30 г молока на одно яйцо", указанные в рецепте.
Именно такой омлет мой папа в детстве в печке готовил, спасибо большое за него, а то я все пробовала найти соотношение и все не то. Точно это мой СССР!!!
При чем здесь СССР и этот чей то разврат ? в СССР был всегда классический омлет два три яйца венчиком взбалтывалось до однородной массы, и примерно СТОЛЬКО ЖЕ молока, можно было добавить в смесь заранее поджаренные кусочки колбасы, посолить по в вкусу, и вылить на сковороду заранее смазанную СЛИВОЧНЫМ маслом, накрыть крышкой и до готовности ... но этот бомж рецепт это извращение и ничего общего с СССР кулинарией не имеет !